一般情況下，不吃肥肉不一定會長肉。如果沒有攝入過多的食物，適當運動，就可能不會長肉。如果過多攝入其他食物，並且缺乏運動則可能會長肉。
長肉是由於人體攝入的熱量高於機體消耗的熱量，多餘的熱量就會轉化成脂肪儲存在體內。在保持食物攝入總量不變的情況下，不吃肥肉就會使得身體攝入的熱量減少，在配合適當的運動，就不會出現長肉的現象。但是如果不吃肥肉，會增大其他食物的進食量，就有可能導致機體攝入熱量增加，這時可能會長肉。
爲避免長肉，可以將飲食和運動相結合，規律飲食並且保持適量運動，保證消耗的熱量高於攝入的熱量，長期堅持，這樣可以達到不長肉的效果。同時要注意飲食多樣化，保證粗糧的攝入，多吃蔬菜水果、大豆及其製品，避免攝入過多的高糖、高脂肪食物的攝入，養成良好習慣。
