吃西紅柿對肝硬化有比較好的營養價值。
西紅柿當中含有比較豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及多種無機元素，吃了以後一般有促進消化液分泌，增進食慾和胃內酶的作用，同時也可以幫助降壓、防暑以及改善肝功能。如果肝硬化的患者適當的吃西紅柿，可以幫助補充多種維生素以及無機鹽，同時也有利於肝細胞修復，以及凝血因子補充和肝細胞的保護。西紅柿也具有特殊的抗氧化能力，不僅可以保護正常細胞，同時也可以清除自由基，使脫氧核糖核酸和基因免受破壞，阻止癌變進程，對肝病有一定的預防作用。
吃西紅柿只能起到食療的效果，一般不能治療肝硬化。患者需要及時針對病因治療，如果是因爲乙肝引起，一般可以在醫生的指導下，使用抗病毒類的藥物治療，常用藥物包括恩替卡韋、替諾福韋等。
