天麻是一種很常見的中藥材，對於很多家庭來說，都會在家中備一點天麻來吃，那天麻哪種顏色的比較好呢？
一般爲黃白色至淡黃棕色。
天麻爲蘭科植物天麻的乾燥塊莖，一般表面爲黃白色至淡黃棕色，其中春季4-5月份採收的被稱爲“春麻”，而立冬前9-10月份採收的被稱爲“冬麻”。
需要注意的是，市面上有一些天麻的顏色是比較白的，對於這類天麻來說，一般是因爲經過硫磺熏製而成的，這類天麻通常還會伴有一定的異味，因此在購買天麻的時候要避免選購到此類天麻。
視情況而定。
天麻是屬於一種天然的中藥材，如果天麻只是表面帶有少許的黑色斑點，那麼是屬於正常的情況，一般不需要太過於擔心，在沒有其它異常情況下時是可以繼續食用的。
如果天麻變黑的範圍比較大，且切開之後裏面的切面也呈黑色的話，那麼就考慮爲滋生了細菌或黴菌發生了變質情況所導致的。
不建議繼續食用了。
天麻在保存不當時很容易吸收水分而變得潮溼，因此就會出現發黴的情況，對於發黴的天麻來說，其中不僅含有較多的黴菌和有毒物質，而且天麻中所含的營養成分和藥物有效成分也都已經大部分流失了。
此時繼續食用的話不僅起不到很好的治療效果，反而還可能會引起人體出現身體不適的症狀，因此是不建議繼續吃的。
1、外形：在挑選天麻的時候，可以選擇形狀爲長橢圓形，比較粗壯，皺紋均勻，兩端有乾枯芽孢以及圓形疤痕的天麻。
2、顏色：在選擇天麻的時候可以選擇那些顏色爲黃白色至淡黃棕色的天麻，避免選顏色較白或較黑的天麻。
3、味道：正常情況下天麻的味道爲“馬尿臭”，有條件的話還可以稍微嚼一下，嚼的時候不粘牙齒，比較爽脆。
