打算買一些質量較好的陳皮,請問陳皮怎樣辨別好陳皮?陳皮怎樣保存最好?
1、通過顏色辨別:陳皮的顏色越深,而且表面上沒有長毛,就代表是質量好的陳皮。
2、通過氣味辨別:把陳皮放到鼻子上聞一聞,如果能聞到馥郁的香氣,那麼就是好的陳皮。
3、通過撫摸的質感來辨別:如果用手摸得的質感比較硬,重量感覺輕,那麼這也是屬於比較好的陳皮。
1、放入金屬罐中保存:準備一個乾淨的金屬罐,再放入一些生石灰,然後再把要保存的陳皮放進金屬罐中,選一個陰涼的地方進行儲存。
2、放入鋁箔袋中保存:找到一個乾淨的鋁箔袋,把陳皮放入其中,然後對摺包裝好,隨後放置於通風乾燥的地方。
不可以。
冰箱裏面的低溫,很容易使陳皮受潮導致變質,通常情況下,陳皮是不會放在冰箱裏面進行保存的,一般都是放置在陰涼通風的地方進行保存,如果發現受潮的陳皮,是需要再拿出來晾曬的,這樣纔可以讓陳皮久置不腐,風味更佳。
不可以。
陳皮如果發黴了,裏面的黃麴黴素就會必較多,而且還會受到其他細菌的感染,如果誤食了發黴的陳皮,身體就可能會產生各種不適的症狀,比如像發燒、腹痛、噁心等症狀出現,所以發黴的陳皮是不能吃的。
一般保存較好的陳皮,是不會發生髮黴的現象,發黴很可能是由於存藏的地方比較潮溼所致。
如果只是輕微的發黴,可以在天氣較好的情況下,把輕微發黴的陳皮進行晾曬,同時需要把表面上的黴菌進行情況乾淨,再充分爆曬之後,然後再密封保存起來。
如果發黴很嚴重,還是建議直接扔掉比較好,千萬不要再去食用,否則會對身體造成一定的損害。