我們每天的生活都離不開水，隨着人們對減肥的追求，越來越多關於“減肥飲水”的說法也不斷出現。諸多水指標中，“PH值”也成爲大家耳熟能詳的詞彙。但“PH值”對人體減肥的意義到底是什麼？“PH值”到底在什麼範圍內是符合標準的呢？中國營養學會名譽理事長葛可佑在接受採訪時表示：“人體分酸性和鹼性的說法是沒有科學根據的。”
葛可佑介紹說，人體的PH值是非常穩定的，它只能在7.35~7.45之間，不能高也不能低。我們身體裏面有許多調解系統來保證身體中PH值的穩定性，比如通過呼吸、尿液等方式都可以調節PH值的變化。人體分酸性和鹼性的說法是沒有科學根據的，醫學上也是沒有這個說法的。
據《生活飲用水衛生標準》中規定，我國PH值標準爲6.5—8.5。而PH值的制定主要是考慮了管道因素，如果PH值過低，會腐蝕管道，PH值太高，則管道容易結垢。而PH值只要保持在標準範圍內，那麼水和人體減肥就沒有直接關係。
中國飲料工業協會理事長趙亞利介紹說，目前，市場上包裝飲用水的種類非常多，而我國也有相應的產品標準，來保障飲水安全：從產品質量來講，有包裝飲用水產品標準、衛生標準和飲料通則，對水的質量和指標進行規範。同時，國家也有營養標籤標識的標準，用來對產品外包裝和標籤上的關鍵信息標註進行規範。這一標準可以使消費者“明明白白消費”。而減肥飲水手冊，則是在國家權威營養專家的指導下完成的，意在告訴消費者，應該怎麼樣喝水，喝多少水才減肥。
