近日，新疆巴州輪臺縣阿克薩來鄉值班幹部在該鄉卡塔蘇蓋提村柳樹上發現一枚特大蘑菇，蘑菇通體金黃色，呈多層扇形氣味濃烈芳香，足有3公斤多，這在當地還是首次發現，或是由於近期雨水較多生長而成。據瞭解，柳樹菇含有豐富蛋白質和微量營養，其中抗衰老是最受歡迎的，下面我們來了解下柳樹菇及其功效與作用吧!
柳樹菇是什麼?營養豐富蛋白含量高
菌蓋初生，後逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，後淺褐色。菌柄中實，長4～12釐米，淡黃褐色。菌環白色，膜質，上位着生。孢子卵形至橢圓形。
柳樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次爲穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量爲16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認爲，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
野生柳樹菇僅着生於柳樹上。經人工馴化後，可利用柳樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質較疏鬆、含單寧成分較少的雜木屑較適應柳樹菇生長。可充分利用麩皮、米糠、餅肥等作爲氮源。
柳樹菇能吃嗎?功效與作用真不少
柳樹菇的功效與作用能夠抗衰老，防癌和抗癌，還可以降低膽固醇。這四點對於現代都市人來說都是很有價值的作用，中醫上也認爲柳樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效。
野生柳樹菇僅着生於柳樹上，柳樹菇的價值很多，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次爲穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸，。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
