1選料土豆有不同的種類
選料土豆有不同的種類。有的適合紅燒,有的適合炒。可以多嘗試幾種。
土豆,洋蔥切絲
切好的土豆絲放在冷水裏(滴數滴白醋)泡1,2分鐘。控幹再用冷沖洗一次
不粘鍋放素油放洋蔥煸炒
顏色稍微變了就放土豆絲
繼續翻炒均勻放香醋鹽
繼續煸炒至熟出鍋之前加幾滴花椒油
在步驟⑥之後可以加青椒絲,紅椒絲,或其他的輔料。