雞肉切好洗淨，鍋內燒開水，水開後下入雞肉汆一下，就是稍煮一下，就可撈出雞肉。
1同時，我們來準備其他材料
同時，我們來準備其他材料。一個大土豆去皮，切成丁，清水浸泡。
2洋蔥洗淨切片
洋蔥洗淨切片。
3青椒洗淨切段
青椒洗淨切段。
4準備一些蔥花，薑片，小紅椒去蒂
準備一些蔥花，薑片，小紅椒去蒂。
5切一些大蔥
切一些大蔥。
6鍋內放油，油熱下雞肉翻炒
鍋內放油，油熱下雞肉翻炒。
7放入蔥花、薑片和小紅椒
放入蔥花、薑片和小紅椒。
8放入適量鹽、花椒和醬油，翻炒均勻
放入適量鹽、花椒和醬油，翻炒均勻。
9加入適量清水，撈出土豆，放進鍋裏
加入適量清水，撈出土豆，放進鍋裏。
10下入洋蔥
下入洋蔥。
11讓鍋內食物受大火烹煮
讓鍋內食物受大火烹煮。
12土豆八成熟時下青椒
土豆八成熟時下青椒。
13青椒稍稍煮一下
青椒稍稍煮一下。
14下入大蔥
下入大蔥。
15撒一些香菜
撒一些香菜。
噴香的大盤雞就做好啦，小編家只有小盤子咯，不過味道還是棒棒噠！
洋蔥及青椒煮的時間不宜過長，顏色會很鮮豔。
