將五花肉清洗乾淨並切成方塊（大小要均勻），然後再衝洗去血水
準備好所有的材料和配料，方便烹飪過程中不會手忙腳亂
熱鍋倒入油，放入蔥段爆香，接着放入五花肉，中火煸炒5分鐘
依次倒入老酒、老抽（倒入時翻炒一下）
用開水泡好八角（不要太多），然後再倒入肉中翻炒一下
蓋上蓋子小火燜燒半小時（中間不要忘記翻翻身）
半小時後肉的顏色淡了可以再加點醬油，翻一翻繼續燜燒
10分鐘後依次加入適量的醋、糖、鹽調味，蓋好鍋蓋繼續小火燜燒半小時即可！味道稍甜，肥而不膩，入口酥軟即化的上海紅燒肉就做好了，怎麼樣，其做法不難吧，喜歡的話就動手試一下吧！
