俗話說：“無酒不成席。”新春佳節期間，闔家歡聚，走親訪友，宴席之上，酒是興奮的催化劑，增添節日的喜慶氛圍。但飲酒一定要有節制，做到爲健康而乾杯。因此，打開酒瓶之前，最好能瞭解一下飲酒這方面的知識。
如何飲酒千杯不醉
1、先喝一杯水
上桌就餐前，可先喝一兩杯水，這樣你喝酒的慾望就會降低。喝酒前點心不要吃得太多，適量吃點花生可以幫助你承受酒力。
2、低度慢飲
若飲高度酒，可加水或冰飲用，但不宜用汽水等飲料稀釋，因爲汽水中的二氧化碳和較高的糖分會促進乙醇的吸收。慢慢地喝，不僅人體能有充分的時間把乙醇分解掉，而且細斟慢飲還會更有趣。
3、把握好時間
每天下午2時以後飲酒較安全。因爲上午胃中分解酒精的酶含量較低，酒精易被人體吸收，對肝、腦等器官造成傷害。
4、飲食結合
邊飲邊吃，或先吃些飯菜“填填肚子”，這是很多飲酒之人不醉的要訣。飲酒時吃什麼不易醉？建議您用豬肝下酒，豬肝的營養豐富，而且可提高人體對乙醇的解毒能力。
解酒的方法
1、蜂蜜水
蜂蜜含有豐富的果糖和葡萄糖，可以加快血液對酒精的代謝速度。另外，果糖和葡萄糖不需要經過身體的消化系統，可以直接進入血液循環系統，所以醉酒之後喝一杯蜂蜜水，即可快速醒酒。
2、芹菜汁
取芹菜適量洗淨切碎榨汁，每隔5分鐘飲1次，連飲3次。芹菜汁可解酒後臉面潮紅、頭痛腦脹等症狀。
3、牛奶解酒
喝牛奶對胃特別好，牛奶含大量的蛋白質，酒後喝牛奶讓血液中的酒精快速與牛奶中的蛋白質結合，可以保護消化系統對酒精的吸收。
4、豆類解酒
用黑豆、紅小豆、綠豆各50g，加甘草15g，煮爛，連湯帶豆一起服下，能提神解酒。
5、生薑解酒
酒醉後有噁心嘔吐者，可取一小塊生薑含於口內，可有效止嘔吐。
