首先要選擇堅硬，飽滿，儘量選擇大的，不要有劃痕的，儘量採摘下午的新鮮的棗
把選擇好的棗，用清水洗乾淨後，放在陽關下把水晾乾，一定要晾乾啊，不然時間長了很容易發黴，生菌的，甚至長白毛
取密封比較好的罐頭瓶，清洗乾淨後晾乾，最好放進蒸鍋裏蒸一下，殺菌，務必晾乾
取一個小碗，盛酒，然後把棗一個一個的涮洗一下，棗務必每個地方都能勻到酒，沒有死角。然後用筷子把棗放到罐頭瓶裏
罐頭瓶放滿後，蓋子擰緊，務必不要漏氣。請勿往裏面倒酒，因爲瓶底的酒太多同樣會影響棗的口感
把做好的酒棗放在陰涼處，兩天后檢查是否漏氣，請重新擰緊蓋子，20天左右就可以吃了。
棗涮酒完畢後，瓶裏有足夠的酒，所以不用往裏倒酒，畢竟瓶底酒多確實不好
