普洱茶由於加工方式的不同，因而有着生茶和熟茶的一個區別。雖說都是普洱茶，但是兩者之間存在着很大的區別，不管是在工藝，還是外觀以及功效上都有很大的差別。接下來我們就來了解一下普洱生茶和熟茶的區別。
普洱生茶和熟茶的區別
1.定義不同
生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統稱。
熟茶則是經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱爲普洱熟茶。
2.加工工藝不同
生普洱主要是茶葉鮮葉經殺青、揉捻、乾燥後製成毛青，再蒸壓成餅，或直接以散茶形式儲存。持久。
熟普洱則主要就是應用渥堆發酵技術，通過溼熟人工加速發酵，使茶葉速成快速轉化。
3.外觀顏色
生茶剛製作完成時，幹茶主要是青綠色或着墨綠色。隨着茶友們保存年份的增加，生茶會從青綠色，到青黃色、杏黃色、黃褐色，漸漸向紅褐色轉變，不過這需要足夠長的時間年限。
熟茶剛製作完成時，顏色就已經是紅褐色或者黑褐色了，隨着年份的增加，熟茶也會慢慢轉化爲暗褐色。
4.口感不同
生茶口感很強烈，茶氣十足，茶湯則爲清香。微哭帶澀，但是往往好茶就是苦中回甘，澀能生津。
熟茶，濃稠味甜，滋味純和，具有特別的陳香。
5.功效不同
生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人羣，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃、抗衰老，較適合中老年人羣及胃寒等人羣。
6.茶湯色葉底不同
生普洱葉底柔軟，很新鮮。很有伸張力，即便是存放很久的古董茶，泡出來也會讓人感覺到其活力和天然神韻。茶湯清澈，明亮，透。
熟茶則沖泡後葉底褐紅，烏潤，湯色紅潤明亮。
7.香氣不同
普洱熟茶多爲糯香、棗香、參香、藥香、樟香、荷香……而普洱生茶多爲花蜜香、蘭花香、梅子香、檳榔香等。剛出產的普洱生茶有很重清香而熟茶有明顯的陳味，一種類似溼草蓆的氣味。
通過上述內容的介紹，相信大家對普洱生茶和熟茶的區別已經有所瞭解了，希望可以幫助到大家。
