蝶豆花是一種高品質，富含蛋白質的豆科植物，塬產於熱帶和亞熱帶地區國家，那麼蝶豆花的功效與禁忌大家瞭解多少呢？接下來一起來看看吧。
蝶豆花的功效
1.保護眼睛
蝶豆花對人的眼睛有保護作用，它不僅能緩解眼疲勞，還能提高視神經功能，並能防止視網膜色素變性，人們在食用蝶豆花後，能吸收豐富維生素A和胡蘿蔔素，這些物質都是促進視神經發育的重要存在，它們能提高視力，預防近視和弱視，也能降低夜盲症的發病率。
2.增強免疫力
蝶豆花含有黃酮類化合物，黃酮類化合物幾乎在所有水果和蔬菜中都含有，是強大的抗氧化劑，所以具有抗炎和增強免疫系統的功效。
3.預防中暑
蝶豆花是一種性質寒涼的健康食材，在炎熱天氣中，人們能直接用它泡水喝，這樣能爲身體補充大量水分，而且能清除身體內的熱毒，起到消暑降溫的重要作用，它能防止人體水分大量流失，也能預防中暑。
4.清熱解毒、消腫止痛
蝶豆花是一種性質寒涼的中藥材，它能清熱解毒也能消腫止痛，是臨牀上治療人類口舌生瘡和咽喉腫痛的常用藥及治療效果特別出色，另外人們出現肝炎以及肝功能減退，還有胃火過旺等不良症狀時及時服用蝶豆花，也能讓病情明顯減輕。
5.食物染色劑
蝶豆花的葉及花的萃取液，可當作純天然的食品染料。蝶豆花中的有天然花青素，晾乾後泡出來是藍色的，加入檸檬汁會變成紫色的，可以做食品染色劑或者調雞尾酒用。
蝶豆花的禁忌
脾胃虛寒的人羣禁止食用蝶豆花，不然會讓身體吸收大量寒性成分，容易讓脾胃虛寒症狀加重，會讓人們出現腹痛和腹瀉。蝶豆花對女性子宮還有一定刺激作用，處於月經期間和懷孕的女性也禁止食用蝶豆花。
看完上文的介紹後，相信大家對蝶豆花的功效與禁忌已經有了自己的認識了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
