夏天是吃小龍蝦的季節，在南方，小龍蝦是很多餐廳的招牌菜，小龍蝦和螃蟹一樣，都是含有黃膠的，而小龍蝦的蝦黃大部分都在腦袋上，不過我們吃龍蝦的時候都會把腦袋給切下來。那麼小龍蝦的頭可以吃嗎？下面讓我們一起來看看吧。
一、小龍蝦的頭能不能吃
蝦頭是蝦的主要內臟器官，如心臟、鰓、胃等，這些器官都是比較集中的，比較容易積累大量的重金屬和毒素，還會積累一些細菌和寄生蟲。蝦頭中的黃，並不是蝦子或者蝦糞，它的肝、胰臟都是很容易被污染的，而且裏面的膽固醇含量很高，所以小龍蝦的頭不建議食用。
二、食用小龍蝦的注意事項
1.龍蝦中的重金屬、寄生蟲等大部分都集中在龍蝦的頭部和表層，所以，不要吃太多的龍蝦頭。
2.小龍蝦是一種比較辛辣的食物，而且不衛生，建議適量食用。
3.蝦的外殼最好用刷子刷，並去除腮。蝦細爪易藏髒，不易清理，建議切掉。蝦線要去皮，用水沖洗數遍。
4.小龍蝦要經過高溫煮沸，然後再吃，這是在淤泥裏生活的，裏面的寄生蟲很多，必須要徹底的煮熟。
5.不要吃死了的小龍蝦。因爲夏天的高溫，小龍蝦很容易就會腐爛。死掉的小龍蝦，腥氣很重，肉質鬆軟，沒有嚼勁，而熟透了的小龍蝦，口感極佳。
以上就是關於小龍蝦的頭可以吃嗎的介紹，希望分享的內容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
