小龍蝦最好不要吃頭部，它的體內容易積聚有害物質，特別是頭部很容易吸附重金屬和細菌。因此，吃小龍蝦可能引起過敏和急性腸胃炎，龍蝦的頭頸有導致肺吸蟲病的危險。那麼小龍蝦具有什麼功效？
小龍蝦的功效
龍蝦的脂肪含量僅爲0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。龍蝦中礦物質總量約爲1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。對治療血瘀症有一定的幫助。提高免疫力蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的患者是極好的食物。
