人和高等動物的消化器官之一。人的肝在腹腔內右上部，分爲兩葉，主要功能是分泌膽汁，儲藏糖原，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等，還有解毒、造血和凝血等作用。也叫肝臟。養肝護肝是指通過飲食和生活方式來保護和促進肝臟的健康。
一、養肝護肝的飲食建議
1.攝取足夠的蛋白質
選擇優質蛋白質來源，如魚、豆類、禽肉和豆腐等。蛋白質有助於修復和更新肝細胞。
2.多攝取維生素
維生素B羣、維生素C和維生素E對肝臟健康至關重要。攝取富含這些維生素的食物，如蔬菜、水果、堅果和粗糧。
3.多攝取富含抗氧化劑的食物
抗氧化劑有助於減少自由基損傷，保護肝臟。攝取豐富的抗氧化劑的食物，如綠茶、莓類水果、深色蔬菜和紅酒。
4.控制脂肪攝入
限制高脂肪和高膽固醇的食物攝入，以減輕肝臟負擔。選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、魚油和堅果。
5.適量攝取鈣和鋅
鈣和鋅對於肝臟代謝和功能至關重要。攝取富含這些礦物質的食物，如奶製品、海鮮和豆類。
二、肝臟具有多種重要功能
1.解毒
肝臟是身體主要的解毒器官，負責分解和清除有毒物質、藥物和代謝產物。
2.脂肪代謝
肝臟參與脂肪的合成、分解和調節，對體內脂肪平衡具有重要作用。
3.蛋白質代謝
肝臟合成和分解蛋白質，參與氨基酸的代謝和蛋白質合成。
4.糖代謝
肝臟負責血糖的調節，參與糖原的合成和分解，維持血糖穩定。
肝臟的重要性在於它對身體健康和整體平衡的關鍵作用。肝病或肝功能異常可能導致消化障礙、免疫系統受損、血液凝血失衡等一系列健康問題。因此，保護肝臟健康非常重要。
