韭菜，相信大家應該都很熟悉吧，一般在菜市場或者超市都是有的賣的，那麼大家知道韭菜的功效與作用有哪些嗎?韭菜不能和什麼一起吃呢?韭菜有哪些吃法呢?感興趣的朋友就跟隨小編一起來看以下內容吧。
韭菜不能和什麼一起吃
1、韭菜不能和牛肉一起吃
韭菜萬不可和牛肉一起吃，因爲韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效。二者同吃，如火上澆油導致牙齦腫痛。
2、韭菜不能和蜂蜜一起吃
韭菜和蜂蜜一起吃的時候，韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞。同時，韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜潤腸利便，大量同食的話，易引起腹瀉。
3、韭菜不能和白酒一起吃
因爲白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，而韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以說是火上澆油，所以不能同食。
4、韭菜不能和米醋一起吃
韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素，造成營養的流失，所以不建議韭菜與醋類飲品同食。
5、韭菜不能和牛奶一起吃
韭菜是不能和牛奶一起吃的，因爲韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多對人體有用的鈣，草酸會影響牛奶中鈣的吸收，進而造成牛奶營養的缺失。
韭菜的功效
1、補腎溫陽
韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
2、益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。
5、增強免疫力
對於很多人來說會韭菜的味道很重，吃過後嘴巴里都是味道，但韭菜具有增強免疫力的作用。
韭菜的吃法有哪些
1、韭菜炒桃仁
材料：韭菜400克，核桃仁350克。
做法：將核桃仁除去雜質，放入芝麻油鍋內炸黃;韭菜洗淨，切成長3釐米的段;將韭菜倒人核桃鍋內翻炒，加食鹽少許，煸炒至熟透即成。
功效：此菜適宜於腎虧腰痛，肺虛久咳，動則氣喘，習慣性便祕之人食用。
韭菜的吃法：韭菜炒蛋絲。
2、韭菜炒蛋絲
材料：韭菜500克，雞蛋4枚。
做法：將韭菜嫩芽揀淨，洗後細切，開水水過;再將雞蛋打人碗中、用筷子攪勻。鍋置中火上，油熱後下雞蛋，攤一層薄薄蛋皮，取出細切，然後韭菜與雞蛋絲拌勻，加鹽、芥末、醬即可。
功效：此菜具有滋陰潤腸，益氣便通的功效，老年體虛惡寒或腸燥便祕者可常食之。
通過以上介紹，大家對韭菜的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?韭菜具有補腎溫陽、增進食慾、健胃消食、散瘀活血、調經散寒的功效，所以常吃韭菜對身體是有好處的，以上小編還介紹韭菜不宜和哪些食物吃，大家可要牢記。
