受訪專家：廣東省中醫院肝病科主任池曉玲蕭煥明張朝臻
冬至是中國傳統養生學上的重要節氣，是陰陽更替的日子，此時，陽氣初生，需要細心保護。生活中，最好做到以下幾點：一是保持情緒安定、寧神定志，避免情緒起伏；二是要睡好“子午覺”養陽氣；三是避免高強度運動及劇烈運動，防止出大汗；四是飲食宜溫軟，宜多吃羊肉、牛肉、海蔘、核桃、杜仲等溫補之品來滋養臟腑。
益智仁，又叫益智子、摘艼子，爲姜科植物益智的果實。中醫認爲，益智仁味辛、性溫，有溫脾暖腎、固氣澀精的功效，是藥食兩用的溫補食材。下面推薦兩道適宜冬至節氣的藥膳食療方，供大家參考。
益智仁粥。益智仁１０克，糯米５０克，精鹽適量。將益智仁用冷水泡２０分鐘，大火煮沸後，再用文火煎２０分鐘，倒出藥汁，再加入清水煎沸２０分鐘，兩次藥汁混勻倒入砂鍋，加入淘淨的糯米及適量清水，大火煮沸後，調小火熬煮至米爛粥稠，調入精鹽即可食用。該粥可溫脾胃、暖腎陽，尤其適合易腹瀉、夜尿多的人或小兒遺尿患者。
益智仁烏雞湯。黃芪２０克，淮山３０克，益智仁１０克，生薑３片，黑棗４枚，烏雞１只。將藥材浸泡片刻，取出備用。烏雞清洗乾淨後，飛水去血水，切小塊。上述材料同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後，改文火煮１小時，加適量食鹽調味即可。本湯具有溫補脾腎、益氣養血、收澀止瀉的功效，適用於脾腎虧虛、氣血不足所致的體質虛弱、脘腹隱痛、腹脹泄瀉等症，也可用於小便量多、尿頻、遺尿等病症。
生活中，對於一些脾腎虛寒所致的病症，益智仁單用即可起到佳效，如脾腎陽虛引起的慢性腹瀉、腹中冷痛，女性白帶過多等，可用益智仁１５克煎水，代茶飲用。但需注意，益智仁屬於溫熱之藥，陰虛火旺，因內熱而患遺精崩帶者忌服。
【版權聲明】本文爲生命時報獨家授權的原創文章，請勿轉載、抄襲或改寫。
