西紅柿，又叫做番茄，是比較常見的飲食之一。它的營養價值非常豐富，具有很強的消除活性氧的作用。西紅柿可以生吃，也可以熟吃，各有滋味，那麼哪一種吃法營養更高呢？你們知道什麼時候不能吃西紅柿嗎?還有哪些東西不能吃呢?
西紅柿生吃還是熟吃好？
吃生的能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑。
脾胃虛寒及月經期間的婦女不宜生吃。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃爲佳。
加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作爲一種抗氧化劑，其對有害遊離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。此前有研究發現，番茄紅素可降低人患癌症和心臟病的風險。注意，不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
近來越來越多的證據表明，人們現在主要需要的是各種抗氧化劑，而一些水果蔬菜中的維生素C在抗氧化劑方面貢獻很小。
雖然加熱過程中維生素C確有損失，但綜合來看，番茄加熱後其抗氧化劑活性得到了提高。
空腹時不能吃的食物
不吃西紅柿
西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學反應，使胃內壓力增強，造成胃擴張和胃痛，或形成胃結石，尤其是當西紅柿和牛奶或豆漿攪拌在一起食用時，更易發生這種情況。
空腹食用不僅妨礙胃的吸收，也不能滿足機體生理需求：所以，西紅柿不宜空腹吃。
不吃柿子
柿子是富含油很多的果膠以及單寧酸的。這些物質特別容易與胃酸產生化學反應從而形成凝膠塊，而這些凝膠塊是非常不好溶解的。這樣就很容易造成胃結石。而且空腹的時候吃柿子會導致大量的柿膠酚和紅鞣質收斂劑與胃酸凝結成硬塊，形成“柿石”。容易引起噁心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。柿子在飯後吃就不易形成“柿石”。
不吃牛奶
牛奶中含有大量的優質蛋白質，空腹飲用，蛋白質將“被迫”轉化爲熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。
好的飲用方式是與含麪粉的食品同食，如麪包、餅乾類。或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。
不吃糖
糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血糖驟然升高容易導致眼疾。
這些糖基本都是屬於酸性食物的，空腹吃糖就會導致身體內的酸鹼平衡和各種微生物平衡受到破壞，這樣就會對健康產生不利的因素。
不喝酸奶
空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯後兩小時或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有通便作用。
空腹或過量飲用酸奶，會使胃酸濃度增高，影響人的食慾和消化功能，不利於身體健康。用酸奶送服藥物，也是不正確的，因爲抗生素類藥物能殺死活的乳酸菌。
另外，酸奶也不能加熱喝。因爲酸奶中含有活的乳酸菌，如果加熱，活的乳酸菌就會被殺死，從而失去保健作用。
不吃蒜
大蒜含有強烈辛辣的大蒜素，空腹食蒜會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響胃腸消化功能。
結語：通過上文的閱讀，相信大家對於空腹時不能吃西紅柿已經瞭解差不多了，文中還提到了有關於西紅柿的價值以及注意事項。所以在我們的日常生活中，一定要注意西紅柿的飲用方式，希望這篇文章能夠幫助到大家。
