蓮藕,相信大家都再熟悉不過了,這再我們生活中經常見到,今天小編給大家分享一下蓮藕這一種食材,蓮藕的口味十分獨特,吃法也有很多。那麼蓮藕的功效與作用有什麼呢?蓮藕的做法有幾種?蓮藕和什麼一起吃好呢?
蓮藕的功效與作用
1、強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。
2、預防貧血
預防貧血,協助肝臟的運動。
3、改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質,能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。
4、止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
蓮藕的做法
一、醬爆藕丁
材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜麪醬、白糖、鹽、雞精,紅辣椒。
1、蓮藕切丁過水備用(也可以直接炒熟)。
2、將準備好的小紅辣椒切成碎丁,蔥也切碎丁,備用。
3、放入紅辣椒和蔥碎爆香,倒入藕丁,根據個人口味,加甜麪醬兩勺,再加白糖,少許鹽,雞精翻炒均勻。
4、後撒上提前炒過的豌豆,熟花生豆即可!
二、紅蓮蜜藕
原料:藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。
1、將藕切片,放入鍋中加開水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分鐘撈出。
2、紅薯去皮切細絲,放入油鍋中炸成金黃色撈出。
3、將藕片碼在盤底,堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。
三、糖醋藕片
藕的做法很多,糖醋的做法屬於較清淡的一種。
材料:藕、糖、澱粉、薑末各適量。
1、藕洗淨,切片,熱水焯一下。
2、熱鍋,少許薑末熗鍋,倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋,繼續翻炒,加水澱粉勾芡,出鍋。
特色:此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素。蓮藕是傳統止血藥物,有止血、止瀉功效,有利保胎,防止流產。
蓮藕和什麼一起吃好
藕+章魚+紅棗:章魚與藕、紅棗搭配,補而不燥、潤而不膩、香濃可口,具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
蓮藕+核桃仁:蓮藕與桃仁搭配食用,有活血破淤作用。適用於婦女產後惡露排除不暢或閉經等症。
蓮藕+鱔魚:鱔魚外皮有一層很黏的粘液,這一粘液主要是由黏蛋白和多糖組成的,吃黃鱔能促進人體內對於蛋白質的吸收,還能促進人體的新陳代謝。蓮藕中也含有粘液,其主要成分是維生素C、黏蛋白、卵磷脂等,有預防動脈硬化的效果,這兩者一起使用能滋補身體。
蓮藕+豬肉:蓮藕有很好的健胃的效果,食慾不振的人吃蓮藕能開胃消食。蓮藕還能生肌、止瀉、益血,如果和豬肉一同食用的話能很好地爲人體提供營養,有極好的滋陰血、健胃消食的效果。食用還能減少人體乏力、瘦弱的現象。
蓮藕+生薑:蓮藕是清熱止渴的一種食品,還有清涼止血的功效。經常吃蓮藕能開胃消食,止瀉等,生薑也有相同的功效,如果兩者一同食用的話,能減少人們口渴、食慾不振的現象,這一搭配方式還有止吐的功效。
吃藕是很養生的,蓮藕的吃法有很多,平時做菜或者當做零食都是不錯的選擇。