人蔘被人們稱爲“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”（人蔘、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。人蔘是一種非常好的滋補品，在生活中是經常會用來煲湯喝，營養價值非常的豐富。那麼人蔘的功效作用有哪些？下面小編爲你介紹。
1、人蔘的功效作用
人蔘味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經,氣雄體潤,升多於降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養血生津的功效。
人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴。
快脂質代謝,並具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人蔘可使麻醉動物血壓輕度上升,大劑量則使血壓下降。不同的人蔘製劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用,並可改善其心室纖顫時的心肌無力降血糖作用:人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皁苷Rb2有明顯的降血糖作用,此外人蔘多糖是人蔘中另一類降血糖成分。
增強機體的免疫功能:人蔘皁苷和人蔘多糖是人蔘調節免疫功能的活性成分,不但對正常人,而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。
2、人蔘的種類有哪些?
2.1、紅參:這種製作方法是將新鮮的人蔘放在高溫中蒸汽大約兩個小時,全熟之後進行乾燥,最後去除須末進行壓制成爲不同的形狀。
2.2、白參:這種炮製方法的材料大多都是選擇質量比較次的高麗蔘,用開水燙煮一會之後曬乾就可以了。
2.3、糖參:將新鮮的人蔘用針進行扎孔,然後放入糖水之中浸泡,最後曬乾就可以了。
3、人蔘的服用禁忌
3.1、感冒發熱的時候不適合服用
這是因爲在發熱的過程中身體會出現心悸劇烈的情況,而服用人蔘之後體內的血液循環速度就會增加,這個時候就會導致心悸的情況加重。
3.2、氣喘、喉嚨乾燥不適合使用人蔘
如果是突然間出現氣喘的情況,或者是由於體內燥熱所造成的咽喉乾燥的情況,那麼我們也是不建議使用人蔘。
3.3、失眠多夢以及心情煩躁的患者不建議服用人蔘人蔘服用之後精神會更加的亢奮,不僅導致睡眠效果更差,同時也難以起到靜心的功效。
營養的人蔘應該怎麼吃好？
人蔘泡酒:將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡,一般1瓶1000ml左右的就放1-2棵人蔘即可,每日斟情服用。具有滋補強壯、提高體力和腦力勞動能力,降低疲勞,提高血液中血紅素的含量、調節中樞神經系統的作用。
人蔘製藥:目前市場上面的很多保健用品都含有人蔘的成分,因此人蔘也收到商家們的喜愛導致每年的人蔘價格逐年提高。
人蔘煎湯:人蔘本是一味中草藥,因此可以將人蔘像藥材一樣煎熬,對於體虛腎虛的人們又很好的效果。
人蔘烹飪:人蔘的這種吃法最受人們的喜愛,民以食爲天嘛,在滿足口腹之慾的同時,還能增強身體的抵抗力。
人蔘如何保存
1、乾燥劑保存
找一個密封性高的容器,最好是透光性不高的,然後在容器底部放乾燥劑,如木炭、硅膠等,目的就是讓保存人蔘的容器乾燥,記得把人蔘放進容器之前要氫人蔘用紙包好再加蓋密封,如此就能防人蔘蟲蛀、發黴。
2、糯米白砂糖保存
同樣找一個密封的容器,在容器底下撒大概3釐米厚度的白砂糖,然後把糯米炒熟,用炒熟的糯米把人蔘包裹好,才放進底下已放入白砂糖的容器中,蓋好密封!這種方法很適合家庭長期保存人蔘。
3、低溫保存
若是已經乾透的人蔘就直接用塑料裝好包好,不要有漏風,然後放到冰箱的貯藏櫃內,如果人蔘是還沒有幹,要先放到冰箱冷凍櫃裏面,等冷凍乾燥了再放入貯藏櫃內。
人蔘之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關。人蔘的功效不用再多說，這裏提醒大家一定要注意食用禁忌，避免產生不良反應。
