海帶,是我們生活中很常見的食物之一,而且吃適當的海帶對我們身體有一定的好處。同時,海帶燉雞湯,相信大家都吃過。並且對於這種食物都很喜歡。海帶燉雞湯確實是一種很美味的食物。今天,小編就給大家說說海帶燉雞湯怎麼做呢。
海帶燉雞湯的做法
做法一
原料:淨雞1只(約重1500克),水發海帶400克,料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
製法
1、將雞宰殺,去毛,去內臟,剁成塊;將海帶洗淨,切成菱形塊。
2、鍋內放入清水,將雞塊下入鍋內,開火燒沸後撇去浮沫,加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊,燉燒至雞肉熟爛時,加入精鹽、味精,燒至雞肉入味,即出鍋裝湯盆。
做法二
原料:雞脯肉1200克海帶800克蔥段10克薑片10克八角兩顆鹽少許牛肉粉10克
製法
1、整雞,去頭和屁股取前胸後背,切兩半,用清水洗乾淨。
2、冷水下鍋,撇去血沫。
3、焯燙後,將雞肉撈出,水倒掉。
4、湯鍋中倒入清水,水量可以沒過雞肉。大火燒開。
5、準備大料兩顆,蔥切段,薑切片,備用。
6、水燒開,將雞肉放入湯鍋中。
7、再次燒開,放入蔥段薑片和大料。
8、加蓋轉小火慢熬一個小時。
9、海帶。
10、用清水洗乾淨海帶。
11、1個小時後,用筷子插一下雞肉,很輕鬆插進去,就表示可以了。
12、把海帶切幾刀,放入雞湯裏。
13、調入鹽和牛肉粉,加蓋中火煮5-8分鐘,即成。
做法三
原料:泡發海帶300克、雞腿800克、蔥花適量、鹽適量、薑片適量、蒜末適量、糖適量、蠔油適量、料酒適量、大料適量、老抽適量
製法
1、雞腿剔去骨頭切小塊洗淨後放入鍋中。
2、加入清水、蔥花、薑片、大料、花椒麪、蒜末、耗油、白糖、料酒。
3、加入適量老抽。
4、加入海帶絲。攪拌均勻。
5、放入電壓力鍋,按雞鴨檔即可。
做法四
原料:淨雞1只(約重1500克),水發海帶400克。
調料:料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
做法:
1、從菜場買來殺好的雞,用熱水洗淨,剁成塊;將海帶洗淨,切成菱形塊。
2、鍋內放入清水,將雞塊下入鍋內,上火燒沸後撇去浮沫,轉盛至紫砂鍋內。
3、加花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊。
4、燉燒2~3小時至雞肉熟爛,加入精鹽、味精。
5、燒至雞肉入味,出鍋裝湯盆。
雞肉含有比較豐富的維生素,長期服用的話,可以改善皮膚的關澤,海帶富含豐富的碘,兩者放在一起煲湯的話,味道會更佳鮮美,營養價值高,而且雞湯不會太油膩,具有益氣養血、補虛養腎的功效,而且還可以讓大家的頭髮更佳烏黑。
小編結語:上面內容就是關於海帶燉雞湯怎麼做呢的回答。大家看完這段文章之後肯定對這種菜有了一定的掌握。同時,也多多少少記下了這幾種做法,想要自己嘗試嘗試。的確,大家只要按照上述方法來做海帶燉雞湯,味道一定會很棒的。
