黃酒，我們都很熟悉，也深受不少人的喜歡，這是我們國家的傳統酒品，那麼大家對於黃酒的知識瞭解多少呢?大家知道黃酒是什麼酒嗎?黃酒的功效與作用是什麼呢?黃酒的喝法有哪些呢?今天小編就給大家全面的介紹一下黃酒，告訴大家相關的黃酒知識，感興趣的小夥伴一起看看吧。
黃酒的功效
1、黃酒功效之活血祛寒，通經活絡
黃酒有一個很好的功效，那就是黃酒可以很好的活血祛寒，通經活絡，所以黃酒是冬季好的酒類飲品，在黃酒中加幾片薑片煮後飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐l00—200克爲宜。
2、黃酒功效之抗衰護心
酒類飲品有傳說中的“四大家族”，也就是啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒，這其中黃酒的營養價值高，而其酒精含量僅爲l5%～l6%，是名副其實的美味低度酒。作爲我國古老的飲料酒，其蛋白質的含量較高，並舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較爲適宜。
我們都知道，人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測出的無機鹽有l8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統不可缺少的輔助因子。也是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統所必需的。
人體缺鎂時，易發生血管硬化、心肌損害等疾病。而硒的作用主要是消除體內產生過多的活性氧自由基，因而具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌症、心腦血管疾病、糖尿病、不育症等40餘種病症均與缺硒有關。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老
黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會胖。但是適當的飲酒可以加速血液循環和新陳代謝，還有利於減肥。黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養價值。由於黃酒是以大米爲原料，經過長時間的糖化、發酵製成的，原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成爲小分子的物質，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列爲營養飲料酒。
4、黃酒功效之藥用價值
藥引是引藥歸經的俗稱，指某些藥物能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經脈，起“嚮導”的作用進行鍼對性治療。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應用。另外，“藥引子”還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道等作用。
5、黃酒功效之烹飪時祛腥羶、解油膩
黃酒在烹飪中的主要功效爲祛腥羶、解油膩。烹調時加入適量的黃酒，能使造成腥羶味的物質溶解於熱酒精中，隨着酒精揮發而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜餚的香氣十分和諧，用於烹飪不僅爲菜餚增香，而且通過乙醇揮發，把食物固有的香氣誘導揮發出來，使菜餚香氣四溢、滿座芬芳。
6、黃酒功效之輔助醫療
黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過程中，注意保持了糯米原有的多種營養成分，還有它所產生的糖化膠質等，這些物質都有益於人體健康。在輔助醫療方面，黃酒不同的飲用方法有着不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮靜的作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅寒怯溼，對腰背痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎及跌打損傷患者有益。
7、黃酒的保健功效
經現代科學研究證明，黃酒含有二十多種氨基酸和多種維生素，其中八種是人體必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其發熱量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。除含有豐富的氨基酸和有機酸外，還含天然的雙歧因子，通過小白鼠的餵養實驗，證明蘇浬瑪酒在增強抗疲勞、增強性能力和抑制腫瘤方面有明顯效果。
營養學家已經證實：飲用黃酒具有通經絡、厚胃腸、養脾扶肝、增進食慾、消除疲勞等諸多益處，長飲者會感到胃口舒適，食慾振作，睡眠香甜，周身發熱，氣色紅潤，頭髮黑，光亮有神。
黃酒的作用
黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作爲藥引子。
黃酒是什麼酒
對於黃酒，可能很多人都不是很熟悉，不知道黃酒是什麼酒，黃酒有什麼功效與作用，黃酒是中國的民族特產，也稱爲米酒，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成爲東方釀造界的典型代表和楷模。其中以中國紹興黃酒爲代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史悠久、有代表性的產品。它是一種以稻米爲原料釀製成的糧食酒。不同於白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
黃酒是我國的民族特產，屬於釀造酒。在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成爲東方釀造界的典型代表和楷模。其中浙派黃酒以浙江紹興黃酒、阿拉老酒爲代表，徽派黃酒以青草湖黃酒、古南豐黃酒、海神黃酒等爲代表。
蘇派黃酒以吳江市桃源黃酒(桃源鎮有黃酒酒廠幾十家)和張家港市沙洲優黃、江蘇白蒲黃酒(水明樓黃酒)、無錫錫山黃酒爲代表，海派黃酒以和酒、石庫門爲代表，北派黃酒以山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;閩派黃酒以福建龍巖沉缸酒、閩安老酒和福建老酒是南方紅曲稻米黃酒的典型代表。是世界上三個古老的酒種之一，是我國的民族特產，其用曲制酒、複式發酵釀造方法，堪稱世界一絕。
黃酒怎麼喝好
黃酒適合熱飲，它有溫通經脈的作用。在一些東南亞國家冰鎮後飲用是由於當在的氣候炎熱，喝冰鎮後的黃酒有利於開胃。在中國在部分地區我們不提倡冰鎮後喝，還是溫着喝好。因爲黃酒有解毒、溫通經脈的作用，溫着喝效果更好。
一般喝黃酒溫度要控制在20度~60度之前比較好，因爲黃酒裏面除了含有乙醇外還含有一此醛類，這些醛類對身體不太好，加熱以後這些醛類就會被分解和消失掉，加熱到20度以上就可達到醛類的沸點，可以使醛類揮發掉，但是超過60度會導致乙醇的揮發，大家喝起來可能會感覺沒什麼味道了。
通過上面文章的介紹，相信大家對黃酒的功效與作用都已經有了更多的認識，喝黃酒的好處雖然有許多，但是我們一定要適量的飲酒不要貪杯，希望今天小編的介紹能夠幫助到大家，此外，合理的體育鍛煉和膳食，對於身體健康很有幫助。
