黃酒是我國傳統的酒類之一，營養十分豐富，有液體蛋糕之稱，據說其營養價值更是遠遠的超過了葡萄酒，還十分美味。那麼這黃酒的功效與作用及禁忌有哪些呢？
黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助於血液循環，促進新陳代謝，補血養顏。
黃酒中含有較高的功能性低聚糖，人的胃腸對這種低聚糖沒有消化能力，而會被腸道中的有益微生物雙歧菌利用，可促進雙歧菌增殖，能改善腸道菌羣，增強消化功能。
黃酒中維生素的含量極高，尤其是維生素C和維生素E的含量最高，飲用之後可緩解臟器的衰老，增強體力，而維生素E更是被稱爲生育酚，具有調節多種生理功能的效果，可增強男女的生育能力。
黃酒中含有很多的維生素，其中包括維生素B，維生素C，維生素E等還含有很多的硒和鋅元素，都具有較強的抗氧化性，飲用可緩解衰老，美容養顏。
黃酒是我國傳統的酒類之一，營養十分豐富，有液體蛋糕之稱，據說其營養價值更是遠遠的超過了葡萄酒，還十分美味。那麼這黃酒的功效與作用及禁忌有哪些呢？
黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克，鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退，飲用黃酒能改善食慾，開胃健食。
在很多的中藥都需要配以很好的藥引子，黃酒就是比較理想的，黃酒是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料，更是在多種中藥處方中用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調製藥丸及各種藥酒，療效極佳。
黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會胖。但是適當的飲酒可以加速血液循環和新陳代謝，還有利於減肥。
1.不宜空腹：人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉。
2.不宜快飲：喝黃酒宜慢慢地品，放寬節奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紹興酒富於營養，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。
3.不宜混飲：各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產生副作用，引起胃不適和頭痛等。
4.不宜過量：黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因爲喝醉後，後勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。
5.不宜酒後洗澡：酒後洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導致體溫急劇降低，嚴重的會引起休克。
