桑葚也稱爲桑果、桑棗，每年4~6月成熟，嫩時色青味酸，老熟後變成紫黑色，味甜多汁，風味宜人，有着“21世紀最佳保健果品”的美譽。
桑果汁含有豐富的β-胡蘿蔔素、硒、黃酮等，具有多種活性成分，這些成分都有一個共同點，那就是都具有調整機體免疫功能，激發淋巴細胞轉化，增強人體免疫力。
桑葚含胡蘿蔔素維生素B1、維生素B2、維生素C，糖類，鞣質等等，還有蘋果酸及多種有機酸，不僅可以保護視力，同時能加快胃液的分泌，促進入體胃腸蠕動，改善消化不良及習慣性便祕。
桑葚中含有豐富的天然抗氫化成分維生素C、愛美的朋友都知道維生素C的作用，當人體攝入果蔬中天然的維生素C後，可通過改善免疫機能而起到抗氧化、延緩衰老及潤膚美容的功效，所以想保持年輕貌美酌你一定不要忘了桑葚。
桑葚洗淨生食有滋陰生津、清虛火的作用。凡陰虛有火者，皆可將桑葚作爲輔助食療果品。桑葚含豐富的維生素、葡萄糖、蘋果酸，鮮食生津止渴，入胃能促進胃液分泌，調節消化。
桑葚也稱爲桑果、桑棗，每年4~6月成熟，嫩時色青味酸，老熟後變成紫黑色，味甜多汁，風味宜人，有着“21世紀最佳保健果品”的美譽。
桑葚中的鐵元素和維生素C含量極高，這兩種元素和血紅細胞造血有密切關聯.所以桑葚也是補血佳品。
由於先天不足或後天肝腎虧損而少年白髮者，可長期服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，有助於補精益腎，使白髮轉黑、脫髮再生。此外，對於寒熱混雜而致的性機能失調，不能服食強腎補陽藥物者，長期飲用桑葚汁也會有較好的效果。
桑葚中含有防止智力障礙所必需的維生素E；而桑葚中所含的B族維生素可以幫助腦內物質代謝，對腦的發育和腦功能正常的維持很有好處；桑葚中的鈣元素能保證大腦活躍的思維活動，讓大腦的思維能力和工作狀態維持在最佳狀態。
桑葚的營養十分豐富，含有人體所必需的各種營養成分。在鮮果中，含水分大約爲80％，粗蛋白0. 3％，糖9％，有機酸約15％，還含有多種維生素和十多種氨基酸，以及硒、鈣、鐵、鋅、磷、銅等礦物質，並含有果膠、無機鹽類和紫紅色色素等。桑椹具有營養豐富、防病治病和延緩衰老等功能特點，在食品和藥品上的應用極爲廣泛。
桑葚也稱爲桑果、桑棗，每年4~6月成熟，嫩時色青味酸，老熟後變成紫黑色，味甜多汁，風味宜人，有着“21世紀最佳保健果品”的美譽。
桑葚適宜人羣廣泛，除了脾胃虛寒和腹瀉人羣不宜食用外，其他人羣食用都具有很好的保健作用，而尤其適宜以下人羣作爲輔助治療手段食用：
1.適宜肝腎陰血不足者食用，症見腰痠、頭暈耳鳴、耳聾、神經衰弱失眠、少年白髮。
2.適宜產後血虛或長久勞損、體弱者食用。
3.老人腸燥便祕及習慣性便祕者。
4.神經衰弱及失眠患者，氣血往往比較虛弱，因此，食用桑葚也大有益處。
5.風溼性關節炎等風溼病癌患者。
1、禁用鐵器熬製，我們在熬製桑葚時，要忌用鐵器。因爲在熬製桑葚過程中會分解大量的酸性物質，從而跟鐵性物質產生化學反應而導致的中毒！
2、忌過量食用，桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，如果人體大量食用容後容易發生溶血性腸炎。另外，桑葚具有補血滋陰、生津止渴的功效，過多食用，容易導致鼻出血。
在《本草省常》中也有提到:”多食致衄，孕婦忌之”。因此，不管任何人都不能過多食用桑葚。
3、脾胃虛寒者禁止食用，桑葚性甘、涼，歸心、肝、腎經。但是對於脾胃虛寒、便溏泄瀉之人則不宜食用，否則會加重其症狀。
在《本草經疏》中也提到：“脾胃虛寒作泄者勿服”，因此對於脾胃虛寒的人不宜食用桑葚。
4、桑葚含澱粉多，即糖量高，對於糖尿病人來說則不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
