最近是新鮮桑葚上市的季節，很多人都會去買一些桑葚回來製作桑葚酒，那桑葚酒有什麼功效、作用與禁忌呢？
桑葚歸心、肝、腎經，其中含有豐富的糖分、有機酸、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，對人體來說具有滋補肝腎的作用，因此對於一些腎氣虧損、肝氣不足的人羣來說可以適當地喝一些桑葚酒。
桑葚酒中含有蘋果酸、檸檬酸等多種有機酸成分，食用後不僅可以爲人體補充一定的水分，而且還可以刺激唾液的分泌，起到生津潤燥的作用，因此對於一些體內津液不足、口感舌燥的人羣來說可以適當喝一些桑葚酒。
根據《本草述》中：烏椹益陰氣便益陰血，血乃水所化，故益陰血，還以行水，風與血同髒，陰血益則風自息。可知桑葚具有滋補腎陰、益氣養血的作用，因此對於一些氣血不足、氣血虧虛的人羣來說可以適當地喝一些桑葚酒。
桑葚酒的味道酸酸甜甜的，飲用後可以刺激消化液的分泌，起到健胃消食的作用，因此對於食慾不振、胃口不是很好的人羣來說，可以在吃飯前半小時左右喝一杯桑葚酒，可以很好的起到促進食慾的作用。
桑葚酒中所含的酒精成分進入到人體之後會轉化成乳酸，與體內的尿酸競爭排泄通道，因此對於一些本身體內尿酸偏高的人羣來說建議最好是少喝或不喝桑葚酒，以免影響到身體的健康。
雖然桑葚酒喝起來酸酸甜甜的，但其實還是屬於一種酒精性的飲品，其中含有一定的酒精濃度，因此對於一些對酒精過敏的人羣來說是不建議飲用的，以免飲用後出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏的症狀。
桑葚酒中含有較高的糖分，飲用後會使體內的血糖值上升，因此對於一些本身血糖偏高的人羣來說，在血糖控制不穩定的情況下是不建議喝的，以免飲用後血糖升高，出現身體不適的症狀。
3-5斤。
一般來說一斤桑葚可以泡3-5斤左右的白酒，按照這個比例泡製出來的桑葚酒濃度是剛好的，比較適合於大部分人羣的口味。
具體添加量也可以按照個人的口味愛好來適當地增減。如果喜歡喝酒味濃一些的話那麼可以少加一些桑葚，這樣泡出來的桑葚酒度數較高，而且顏色也比較澄清；如果喜歡喝酒味淡一些的話那麼也可以多加一些桑葚，這樣泡出來的桑葚酒度數家底，但是顏色會比較渾濁。
