大黃梨是梨子中的一個品種，營養豐富，汁多而脆，甘酸適度，很多人喜歡吃，那麼大黃梨的功效與作用及禁忌是什麼呢？
大黃梨中含有豐富的水分、糖類、蛋白質、脂肪、有機酸、膳食纖維及多種維生素、微量元素成分，這些物質都是人體細胞組織所需的元素，所以食用後可以很好的爲機體補充營養，維持機體組織正常的更新與代謝。
大黃梨中含有豐富的水分和有機酸、膳食纖維等物質，這些物質可以爲機體增加腸道的滑利性，並促進胃腸蠕動，降低排泄物滯留的時間，所以大黃梨有潤腸通便的效果，對緩解大便乾結、便祕等不適，都具有很好的功效。
大黃梨屬於性涼的水果，且含有豐富的水分，食用後可以爲機體補充水分，並清除體內熱氣，且含有的有機酸、糖類等物質有刺激消化液分泌的功效，有一定生津解渴的效果，所以大黃梨食用後有清熱解渴的作用。
由於大黃梨含有較多的水分、膳食纖維等成分，食用後有潤腸通便的功效，所以在患有腹瀉、便溏期間，不能食用，以免導致症狀加重。
由於大黃梨食用後有刺激消化液分泌的作用，所以對於一些胃酸分泌過多人羣不能食用，以免加重對胃腸粘膜的損傷。
可以。
雖然說冰糖雪梨大多都是用雪梨、秋月梨等品種，但只要是梨子都可以做，因爲無論什麼品種的梨子營養成分和功效作用、食用方式都一樣，只不過一些成分含量及食用口感有些區別罷了，而大黃梨是梨子中的一個品種，所以大黃梨可以做冰糖雪梨。
可以做酒。
梨子是可以拿來做酒的一種水果，並且相對於其他品種的梨子，使用大黃梨泡出來的梨子酒無論是營養價值還是口感都比較高。
準備：大黃梨、白糖、玻璃罈子、乾淨紗布。
1、將大黃梨洗淨晾乾後，切片放入罈子中，留三分之一左右的空間。
2、再將白糖直接鋪在梨子上面，以梨子和白糖10:2的比例放。
3、再將罈子口的溝槽內放水，蓋好罈子等待梨子發酵。
4、待發酵完成後，把梨子酒倒出來，用紗布將梨渣過濾。
5、最後沉澱2-3天左右即可飲用。
