荸薺和雪梨都是滋味甜美，水分充足的食物，都具有降火去燥的作用，那麼荸薺和雪梨一起燉湯的作用是什麼？
雪梨中含有的配糖體和鞣酸的成分，具有潤肺止咳的作用，食用可以生津、去除肺熱、潤燥，特別是肺熱痰咳者多食，對恢復健康很有益處。荸薺性寒，味甘，入肺、胃經，甘能滋養，滋潤肺部，清除燥熱，因此荸薺和雪梨一起吃能潤肺去燥。
雪梨性涼，荸薺性寒，都含有豐富的水分，食用可以清除體內的燥熱之氣，有降火去燥的作用，因此荸薺和雪梨一起煮湯可以清熱降火。
荸薺和雪梨都含有豐富的礦物質和水分，因此食用之後可以促進體內人體代謝，加快水分的排出，因此荸薺和雪梨一起煮湯具有一定的利尿作用。
荸薺中含荸薺英和有豐富的鉀離子，具有降血壓的作用，而雪梨也是高鉀低鈉的食物，將荸薺和雪梨放在一起食用，可以促進體內鈉離子的排出，改善血液滲透壓，因此有降血壓的作用。
荸薺和雪梨都是滋味甜美，水分充足的食物，都具有降火去燥的作用，那麼荸薺和雪梨一起燉湯的作用是什麼？
荸薺和雪梨中都含有豐富的果膠成分，而果膠食用進入腸胃中，可以包裹住腸胃中的重金屬離子和其他有毒有害物質，防止對腸胃造成傷害，並且促進有毒有害物質的排出，因此食用荸薺和雪梨燉的湯據喲與排毒的作用。
荸薺中含有一種抗菌成分——荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用，而雪梨中含有的石細胞和纖維素，嚼食時可以有效清除牙縫裏的牙菌斑，吃半個梨可以清除牙齒中20%的牙菌斑，因此雪梨和荸薺一起燉湯食用有抑菌的作用。
荸薺性寒，可以增加腸道的滑利性，而荸薺和雪梨中含有豐富的果膠和水份，可以增加腸道的潤滑度，而且荸薺和雪梨中含有的纖維素和石細胞團可以促進腸道的運動，因此荸薺和雪蓮一起燉湯食用有潤腸通便的作用。
雪梨和荸薺都含有一定碳水化合物，食用可以促進胃酸的分泌，並且還含有一定的果酸，促進消化的作用，可以增進人體食慾，雪梨的荸薺的香味還可以促進唾液分泌，因此雪梨和荸薺一起食用具有促進食慾的作用。
