燉雪梨是雪梨常用的一種吃法，一般會在燉的時候加一些冰糖，但有些人是不喜歡吃冰糖的，那麼燉雪梨一定要加冰糖嗎？
不一定。
燉雪梨是一種以雪梨爲原材料進行燉煮的一種甜品，冰糖的性味甘平、無毒，入脾肺二經，有補中益氣、和胃潤肺的功效，並且是一種甜味劑，與雪梨一起燉煮可以增添功效及提升甜度，因此燉雪梨時經常會放入冰糖。
但並沒有相關規定燉雪梨時一定要放冰糖，從飲食上來說，食物放入什麼材料，是可以根據個人喜歡的口味進行調整的，因此燉雪梨不是一定要放冰糖。
有用。
從中醫上來說，雪梨的性味甘微酸、涼，入肺、胃經，具有生津、潤燥、清熱、化痰的作用，對於患有咳嗽的人羣來說，食用燉雪梨是有一定緩解作用的。
但雪梨只是一種食材，並不能直接達到治癒的作用，要是想要使治療咳嗽的效果更好，建議配合具有直接治療作用的藥物一起食用。
根據情況看。
由於雪梨具有清熱、潤燥的作用，對於一些上火引起的短暫性牙痛，食用燉雪梨可以將火氣去除，從而幫助緩解牙痛。
但引起牙痛的原因多種多樣，要是其他原因引起的牙痛，食用燉雪梨並沒有什麼作用，因此在出現牙痛的情況時，建議到正規的口腔門診明確牙痛的原因後，進行對症處理。
建議用冷水。
雖然說無論是熱水還是冷水，都可以將雪梨燉熟，但使用熱水，雖然可以加快雪梨燉煮的速度，但容易造成雪梨外熱內冷，導致雪梨的外層先熟，從而影響到雪梨的味道。
用冷水的時間雖然長一些，但可以讓雪梨果肉內、外層的溫度保持一致，讓雪梨的味道得到最大限度的保留，因此燉雪梨建議用冷水。
