今天我們要說的就是很多女性朋友喜歡吃的冰糖雪梨，它其實還有一個功效就是治療咳嗽，裏面的梨對於去火有一定的作用，而用上糖與梨子相結合，效果會更好。不過冰糖雪梨雖然好吃，也人人愛吃，可是大家都清楚它的具體作用有什麼。
冰糖雪梨的功效與作用
一、冰糖雪梨的功效
補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。功效：養陰生津，潤肺止咳。主治：肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血。
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。
二、冰糖雪梨的作用
冰糖雪梨能清熱止渴，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。
冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。
冰糖雪梨具有清甜可口，生津養胃，和中止呃的功效，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，不可對口燥食少，大便不調者起到治療作用。可每晚飲用，數日見效。
冰糖雪梨有消痰降火、潤肺涼心的功效，如果您因爲感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺。
對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。
冰糖雪梨不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。
如果您並不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖燉梨，要知道，冰糖燉梨除了潤肺止咳以外，還有美容養生、滋潤皮膚、抗皺美白的功效。
冰糖雪梨的做法
做法：
1.將幹銀耳提前用水泡發，去蒂撕成小塊待用。
2.雪花梨洗淨，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養的。
3.將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發好的銀耳放入鍋內。
4.加入2L左右的水，燒開。
5.轉小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。
小貼士：
1.梨核一定要挖乾淨，不然影響口感。
2.最好是放冰糖，蜂蜜經過高溫，會破壞營養成分。
3.梨蒸熟之後，先喝掉裏面的湯汁，然後將梨一起吃掉即可。
冰糖雪梨的營養價值
冰糖雪梨能夠潤肺化痰，其中含有豐富的鞣酸，可以滋養我們的肺部細胞，促進肺部血液流動，從而起到潤肺的效果。冰糖雪梨中的多糖物質可以調節肝臟，配合維生素A更好的養肝保肝。冰糖雪梨中有很多的維生素B物質，這種物質長期食用可以改善人體疲勞，幫助降低血管硬化問題。最後冰糖雪梨對亞硝酸鹽還有抑制，可以起到防癌的作用。
冰糖雪梨放冰糖好還是白糖好
白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。白糖性平，純度較高；冰糖則是糖的結晶。
適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。所以熬冰糖雪梨放冰糖最適宜，冰糖具有潤肺、止咳、清痰、去火的作用，跟雪梨搭配其清熱降火的功效更加顯著。
熬冰糖雪梨放多少冰糖
熬冰糖雪梨放冰糖的量可按自己的口味酌情添加，一般情況下，一個雪梨(300克重)加30克冰糖即可。在燉的過程中，冰糖會融進雪梨裏面，加太多冰糖會甜的很膩。其實，冰糖雪梨裏不一定完全靠放冰糖來調甜味，大家可以燉好後先品嚐下，如果覺得味道太淡了，可以等冰糖雪梨溫後適當加入蜂蜜。
冰糖雪梨可以加生薑嗎
冰糖雪梨不宜加生薑。從食物的功效作用來看，冰糖雪梨，性涼，有滋陰潤肺、清熱止渴的功效，而生薑偏溫性，有發表散寒、驅寒保暖的功效，與冰糖雪梨一起燉煮，會中和雪梨的寒氣，降低食療作用，功效相反，因此冰糖雪梨不宜加生薑。
總結：要知道，冰糖燉梨除了潤肺止咳以外，還有美容養生、滋潤皮膚、抗皺美白的功效。秋季降噪潤肺，就選擇這款美味的冰糖雪梨飲吧。
