俗話說得好“人吃五穀雜糧”，雜糧粥是一種很好的養生粥，雜糧粥其營養價值豐富，很多人都很喜歡吃雜糧粥，對身體有很多好處，那麼你知道吃雜糧粥的好處嗎？今天就和小編一起來了解一下吧。
吃雜糧粥的好處？
1、吃雜糧粥的好處
1.1、防中風
粗雜糧還能夠預防中風。據報道稱,美國一項長達12年的研究表明,大量食用全穀物食物,可使患中風的危險性顯著降低。
1.2、助排毒
在《黃帝內經素問》中就有“五穀爲養”之說法,雖然隨着生活水平的不斷提高,人們對健康已越來越重視,買各種各樣的營養品卻忽略了每天必須食用的五穀雜糧,而五穀雜糧纔是我們真正的健康良藥之一。
1.3、抗痛經
外國的研究顯示,女性痛經與體內缺乏鎂元素有關係。鎂元素有助於激活體內多種酶,參與蛋白質合成、肌肉收縮和體溫調節。
1.4、抵抗衰老
什麼會讓人老化,從某種意義上說精緻的糖類是人類老化的“罪魁禍首”。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質和豐富的膳食纖維,可以清腸排毒,滋潤肌膚,保護心血管,促進消化,強健骨骼。
雜糧還具有很強的飽腹感,對控制進食量、減肥瘦身大有益處。
1.5、防癌
五穀雜糧中的豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和維生素B等,具有抗癌的作用。
1.6、瘦身
五穀雜糧皆富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動及消化液分泌,可加強體內廢物排出,而且有些五穀雜糧中含有泛酸,可釋放食物的能量,維生素B羣則可能幫助熱量燃燒,所以吃五穀雜糧可瘦身。
2、雜糧粥的營養價值
2.1、稻米
大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2.2、大麥
大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。
2.3、小麥
小麥有養心、益腎、除熱、止渴的功效,主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
2.4、薏米
薏苡仁含豐富的碳水化合物,其主要成分爲澱粉及糖類,並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。
2.5、燕麥片
燕麥可作爲一種普通的糧食作物,營養價值很高,有預防心腦血管疾病、降糖、減肥、改善血液循環促進傷口癒合、防止貧血等功效。
3、雜糧粥怎麼做？
3.1、把紅豆,黑米,薏米,燕麥,紅棗,枸杞準備好,備用。
3.2、山藥削皮後易氧化,所以半根山藥削好皮,一定要放水裏泡。
3.3、燕麥不易煮爛,所以會提前先把燕麥煮20分鐘,把剩下的雜糧用水泡着。
3.4、燕麥煲二十分鐘後,把泡過水的紅豆,黑米,薏米,山藥倒入鍋裏煲30分鐘
3.5、在煮好前20分鐘放入紅棗,冰糖,繼續熬煮,枸杞最後五分鐘放入,關火,蓋上蓋子,悶半個小時就可以.
哪些人不能吃雜糧粥呢？
1、癌症病人
癌症病人如果胃腸功能還好,可以吃五穀雜糧,但胃腸道手術或胃腸道癌,不適合吃。尤其大腸癌病人,從治療期間到治療後至少兩、三個月,都要採取低渣飲食,避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物。等恢復後回診時,再跟醫生確認能否吃五穀雜糧。癌症病人要避免蕎麥類,以免影響消化,對病情不佳;同時最好先問過醫生的意見,調配份量。
2、糖尿病人
糖尿病人要控制澱粉攝取,即使吃五穀雜糧,也要控制份量。五穀雜糧雖然含足夠纖維,有助於降血糖,醫護人員也多鼓勵糖尿病人吃,但一旦糖尿病合併腎病變,這時就不能吃雜糧飯,得回過頭來吃精白米。
3、痛風病人
痛風病人吃多了豆類,會導致尿酸增高,五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。
結語：雜糧粥能補中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃。適用於氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等症狀。但是呢，脾胃不好的人不宜多食，大家要切記哦。
