我們都知道，在日常生活中，血糖高的朋友們在吃飯的時候總是特別麻煩，因爲太多的東西都不能吃。甜味明顯、糖分高的食物自然不需要多說，但是連米飯和麪條這些主食都要控制。那麼吃玉米的話可以降血糖嗎?想知道答案就請看下面的文章!
吃玉米降血糖嗎
玉米對於控制、降低血糖並沒有太大的作用，所以想要控制血糖的朋友們，建議不要把希望寄託在玉米身上了。想要平穩血糖，不建議大量食用玉米。
首先，玉米屬於主食，千萬別再當成蔬菜了。據有關資料顯示，玉米種澱粉含量超過70%，屬於高澱粉食物，完全可以代替主食，而且我國部分地區確實以玉米作爲主食食用。世界上大約有1/3的人口將玉米當做主食食用。
其次，玉米屬於中GI值食物，GI值爲55-70。而降血糖一般建議選擇GI<55的值食物。再者，玉米的熱量並不低，甚至熱量高於麪粉、大米和高粱，不僅不適合控制血糖，還不適合減肥。
但是不可否認的是玉米仍然是一種非常有營養的食物，它含有很多的營養成分，能夠幫助我們的腸胃蠕動，緩解便祕。還能預防高血壓和去水腫，只是對於血糖沒有特殊作用。
哪些人不宜吃玉米
1.缺鈣、鐵等元素的人羣
因爲粗糧裏含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。
2.患消化系統疾病的人羣
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3.免疫力低下的人羣
免疫力低下的人最好不要吃玉米。因爲大家都知道玉米中的膳食纖維含量很高，如果每天攝入的纖維素的喊來那個多於50克的話，人體內蛋白質的吸收就會受到阻礙。
並且脂肪的利用率不高，很容易造成人體心臟和血液的功能紊亂，從而再次降低人體免疫力。
4.體力活動比較重的人羣
如果是每天都需要消耗大量的體力，需要補充充足能力的人羣，比如說一些工人或者是運動員，那麼光是吃玉米提供的熱量是遠遠不夠的。
5.生長髮育期青少年
由於生長髮育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。
6.老年人和小孩
老年人的胃腸功能已經減弱，消化系統能力不如從前，對玉米的消化吸收不好。而兒童身體還在發育階段，胃腸功能還不完善，吃玉米的話會對胃腸造成極大的負擔。並且玉米中的營養在老人和小孩的體內不能充分的消化吸收，會有礙孩子的成長。
7.胃腸功能差的人羣
胃腸功能較弱的人羣，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔.
玉米的吃法
玉米排骨湯
原料：排骨、玉米、水、鹽、柴魚味精、香油。
1.將排骨洗淨後用熱水汆燙去血水，再撈起洗淨瀝乾備用。玉米洗淨切段備用。
2.將所有材料及調味料一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時即可打開盛起食用。
鮮榨玉米汁
原料：甜玉米4個、白糖30克、三花淡奶100ml或牛奶1袋。
1.把玉米去皮去須，洗淨後把玉米粒剝下來。
2.把玉米粒放入鍋中，並加入適量礦泉水，然後小火煮至玉米粒完全熟透，期間撇去表面的浮沫。
3.將煮好的玉米連同湯水一同倒入攪拌機打碎，用粉篩過一遍的話口感會更好。
4.最後再調入三花淡奶和白糖就可以了，如果沒有淡奶，那就加1袋牛奶。另外，在淡奶的頂部戳兩個洞，這樣的“開蓋”方式可以比傳統的方式更容易保存，不過打開之後還是要儘快用完。
雖然玉米對於降血糖並沒有太大的作用，但是玉米的營養價值還是很高的。一直都提倡大家要做到主食粗細搭配，其實這個時候就是玉米登場的時候了，你可以每隔兩天就用玉米作爲主食代替米飯，這樣美味又健康，何樂而不爲呢?
