健康飲食應該是什麼樣的呢?不同的人對於健康飲食有何不同的理解與認識,但是飲食專家指出健康的飲食大家的餐桌上一定要保障有5種顏色的食物:黃色、白色、紅色、黑色、綠色。爲什麼呢?飲食專家指出不同的顏色營養價值不同,下面小編就向大家詳細的介紹一下。
1、黃色
源於胡蘿蔔素和維生素C,黃色菜富含維生素A和D,維生素A有益視力並能保護胃腸黏膜,預防胃炎、胃潰瘍的發生。中醫認爲黃色益脾。黃色食物有:玉米、土豆、地瓜、胡蘿蔔、南瓜。黃色食物大多含有胡蘿蔔素,胡蘿蔔內還有胡蘿蔔素,胡蘿蔔素能轉成維生素A,維生素A是人體很重要的組成部分,具有美容、抗氧化的功能,防止衰老。
2、白色
白色食品含有豐富的蛋白質和纖維素及一些抗氧化物質,具有提高免疫功能的作用。中醫認爲白色潤肺。白色在五行中屬金,入肺,利於益氣。大多數白色食物,如:百合牛奶、大米和雞魚類等,蛋白質成分都較豐富,經常食用能消除身體疲勞。
3、紅色
源於番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵、部分氨基酸等。中醫認爲紅色補心。紅色食物有:紅肉、番茄、蘋果、紅棗等等。有研究表明,紅色食物的含鐵量比較高。例如紅肉一般還有比較充足的蛋白和維生素、礦物質,對保護身體體質、提高免疫抗、和防禦寒冷的侵襲都有一定的作用。所以,冬天的時候在寒冷的地區都喜歡多吃點紅肉來保暖,防寒。
4、黑色
黑色食品含有多種氨基酸及鐵、鋅、硒、銅等十餘種微量元素、維生素和亞油酸等營養素。中醫認爲黑色補腎,黑豆、黑芝麻等。中醫認爲,黑色獨入腎經,食用黑色食品,能夠益腎強腎,增強人體免疫功能,延緩衰老,在冬天進食則更具特色,在冬天,黑色食品更能顯出“英雄本色”,可謂冬天進補的佳餚、良藥。
5、綠色
在食療方面因爲“肝主青色”,綠色的蔬菜可以起到養肝的作用。綠色蔬菜有:西藍花、菜心、油麥菜、青瓜、絲瓜等等。尤其在春季食用一些天然原味的綠色蔬菜如菠菜、芹菜等,具有滋陰潤燥、疏肝養血的功效。中醫認爲綠色養肝。
餐桌上哪5種顏色是一定不能少的呢?通過上面的介紹,相信大家應該已經清楚了吧。黃色、白色、紅色、黑色、綠色這些顏色的食物是大家日常飲食中不能缺少的,追求健康飲食的朋友大家的餐桌上一定不能少了這些食物。
