在日常生活中，一談起胃癌，相信很多人都很害怕，胃癌爲什麼那麼可怕?因爲患上胃癌已經開始年輕化，胃癌也是一種惡性腫瘤，那麼，吃什麼預防胃癌?胃癌吃什麼好呢?當你得知自己患上了胃癌，胃癌能活多久?這些你都瞭解嗎?
吃什麼預防胃癌
降低胃癌風險要多吃水果
有很多實驗驗證，維生素C和E可以預防胃癌，在生活中，補充維生素C和E的最佳方法就是水果。
美國國家癌症研究所的一項研究證實，針對吸菸的男性，維生素C可降低約40%的胃癌風險，經常吃較多的水果能降低50%的風險。
爲何維生素C、E可預防胃癌?因爲維生素C能夠阻斷胃癌的主要致病因素亞硝基化合物合成，維生素C可使亞硝酸還原爲氧化氮，從而阻斷胺的硝基反應。
動物實驗證明大劑量維生素C能直接抑制亞硝酰胺致胃癌過程。
維生素E是一種重要的細胞內抗氧化劑，它抑制亞硝化的作用機理與維生素C相似。
因此，通過攝食大量的新鮮水果和蔬菜補充維生素C、E已被多個國家寫入癌症預防的膳食指南中，在《中國居民膳食指南》中建議，成年人每天應攝入200~400克水果。
水果種類可多樣化，但不建議通過購買藥物來補充維生素C或E，任何藥物都應在醫生指導下服用，而不能自行服用。
白色蔬菜能降低胃癌風險
目前國際上對白色蔬菜並沒有明確的界定，用量也無具體標準，通常以顏色來進行定義，較爲常見的“白色蔬菜”包括大蒜、洋蔥、花菜、白菜、白蘿蔔、蓮藕、白蘑菇、白芸豆、捲心菜、土豆等，其中像花菜已經被證實含有抗癌的硫化合物，對防癌很有好處。
洋蔥和大蒜同屬蔥科植物，特點是富含大量的有機硫化合物和黃酮醇。當有機硫化合物濃度達到40μg/ML時便能有效抑制幽門螺旋菌感染，此外，黃酮醇還能幫助人體降解致癌物。
白色蔬菜不但能夠有效降低胃癌的發生率，還能有助於安定情緒。此外，常吃“白色食物”有清肺潤肺的功效，對肺部疾病也有一定的預防作用。
胃癌的早期症狀
1、上腹部疼痛：此爲胃癌最常見的症狀。開始爲間歇性的隱隱作痛，常常診斷爲胃炎或潰瘍病等。
2、上腹部不適：多爲飽脹感或燒灼感。可以暫時緩解，反覆出現。
3、食慾減退、噯氣等消化不良症狀：表現爲食後飽脹感並主動限制飲食，常常伴有反覆噯氣。
4、黑便或大便潛血陽性：如果在沒有進食血豆腐，吃鉍劑等藥物的情況下出現了大便發黑，就應儘早來醫院檢查。
5、乏力、消瘦及貧血：這是另一組常見而又不特異的胃癌症狀。病人常常因食慾減退，消化道失血而出現疲乏軟弱等表現。
胃癌的飲食禁忌
如果我們患上胃癌的話，則是需要及時進行治療的。而在治療的同時，則需要注意的是，以下這些食物是不能吃的哦。
1、少吃或不吃醃菜
醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。
2、不吃或少吃煙薰和油煎食物
薰魚和燻肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸，烘烤，燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應儘量少食用。
3、不吃黴變的食物
日常生活中常常會遇到發黴變質的食品，黴變是由污染黴菌所引起，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
4、不吸菸，少飲酒
吸菸與胃癌也有一定的關係，煙霧中含有苯並芘，多環芳香烴，二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。
酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸菸，其危害性更大。因爲酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。
胃癌患者吃什麼食物好
1、蔗姜飲
甘蔗、生薑各適量。取甘蔗壓汁半杯，生薑汁1匙和勻燉即成。每週2次，燉溫後服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。
2、紅糖煲豆腐
豆腐100克，紅糖60克，清水1碗。紅糖用清水衝開，加入豆腐，煮10分鐘後即成。經常服食，具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。
3、陳皮紅棗飲
桔子皮1塊，紅棗3枚。紅棗去核與桔子皮共煎水即成。每日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用於虛寒嘔吐。
癌症，是目前醫學水平無法徹底治癒的疾病之一，主要是預防爲主，通過上面文章的介紹，我們已經知道了，要想預防胃癌，我們要時刻做好準備，多吃一些預防胃癌的食物，可大大降低胃癌的風險，特別是年輕人，養成良好的飲食習慣。
