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揭祕中醫養生理論和飲食禁忌

來源:科學養生坊    閱讀: 576 次
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民以食爲天,我們每個人都要攝入足量的食物才能保證營養,中醫認爲,一日三餐對我們的身體健康至關重要。日常飲食得當,那你的體質就能得到增強。相反地,如果你飲食不健康,那麼,就會損傷身體。中醫養生中關於飲食禁忌有不少介紹,下文就具體介紹了一些飲食禁忌。

中醫理論講究的是“藥食同源”,飲食忌口是在中醫營養學中的一個很重要的方面。正如名醫張仲景所說“所食之味,有與病相宜,有與身爲害,若得宜則宜體,害則成疾,以此致危”,便是此理。忌口,主要忌的就是發物。那麼,究竟什麼纔是發物呢?要了解什麼是“發物”,就要首先了解食物的性味以及你目前的體質狀況。

氣虛之人,忌吃破氣耗氣的食物,忌吃生冷性涼的食品,忌吃油膩,辛辣食物。比如山楂,雖然具有開胃消食的作用,可是也有破氣耗氣之害,正如清代王世雄在《隨息居飲食譜》中所言:多食耗氣,羸弱之人或虛病後忌食之。在清代的本草類名著《得配本草》中也有明確的告誡:氣虛便溏,脾虛不食,二者禁用。還有大蒜、薄荷,氣虛之人也不宜多食。此外,氣虛之人,也應當少吃柚子、金橘、橙子、蘿蔔等。

揭祕中醫養生理論和飲食禁忌

血虛之人,忌吃生冷性涼之品。如冷飲、西瓜、雪梨等。

陰虛之人,忌吃辛辣刺激性食品,忌吃溫熱香燥食品,忌吃煎炸炒爆的食物,忌吃性熱的食物。比如食用肉桂後易助火傷陰,凡陰虛體質以及陰虛之病,均不宜吃。正如明代藥學著作《本草經疏》中所言:男女陰虛,法並忌之。

陽虛之人,忌食性寒生冷之物,忌吃各種冷飲,忌吃各種生冷瓜果。比如鴨肉、兔肉、甜瓜等。宋代中醫學著作《本草衍義》中有告誡:甜瓜,多食未有不下痢者,爲其消損陽氣故也。

以上是從氣血陰陽論之,接下來,按照脾虛,腎虛,肺虛來看看該如何忌口。

脾虛之人,忌吃生冷瓜果蔬菜,忌吃性寒之物,忌吃滋膩厚味,堅硬難化之物,忌吃辛辣耗氣、破氣傷胃的食品,忌吃炒爆助火、香燥黏糯的食物。比如鴨肉、甲魚、梨、山楂、甜菜。清代的吳儀洛在《本草從新》中對於甲魚有“脾虛者大忌”的描述。

腎虛之人,忌吃生冷大涼之物,忌吃辛辣香燥食品,出現腎虛浮腫時,又忌過鹹飲食,也忌吃蔥蒜等刺激性食品。比如柿子、生蘿蔔、生黃瓜、西瓜、甜瓜,洋蔥等。

肺虛之人,忌吃辛辣,忌吃破氣耗氣之物,忌吃生冷性寒之物,忌吃炒炸烤爆之類香燥傷陰的食品。比如石榴,性溫,味酸甜。根據前人的經驗,石榴有損耗肺氣之弊,故凡肺氣虛者,不宜多食。像患有慢性氣管炎,肺氣腫,支氣管哮喘等虛喘者,皆應忌之。

瞭解和掌握一些食物相剋和飲食禁忌,對你的健康飲食是有幫助的。我們在日常飲食中,會吃到各種各樣的食物。如果可以懂得如何健康飲食,那你的身體就能得到非常好的健康保障,很多疾病就會遠離你。

揭祕中醫養生理論和飲食禁忌 第2張

什麼食物搭配在一起不合適

1、雞蛋和豆漿

造成後果:可能影響消化

原因:生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收。而雞蛋清中含有黏性蛋白,可以與豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。

2、柿子和螃蟹

造成後果:可能嘔吐腹瀉

原因:螃蟹體內含有豐富的蛋白質,與柿子的鞣質相結合容易沉澱,凝固成不易消化的物質。因鞣質具有收斂作用,所以,還能抑制消化液的分泌,致使凝固物質滯留在腸道內發酵,使食者出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。

3、石榴和海鮮

造成後果:可能發生腹痛

原因:海鮮中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含有鞣酸的石榴同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,且易使海鮮中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,這種物質會刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的秋季水果還有柿子、葡萄、山楂、青果等。

4、海鮮和啤酒

造成後果:可能引發痛風

原因:海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑--維生素B1。吃海鮮的同時喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

揭祕中醫養生理論和飲食禁忌 第3張

5、橘子和牛奶

造成後果:可能發生腹脹、腹痛、腹瀉

原因:牛奶中的蛋白質會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊,影響消化吸收。

中醫認爲,日常飲食的搭配是有講究的,掌握食物相剋的相關知識,對你的健康飲食十分重要。究竟,什麼食物不能搭配在一起呢?接下來,小編我就爲你具體盤點,最好不要搭配在一起的食物種類。上述食材搭配在一起,可能會損傷你的健康。因此,我們在日常飲食中,儘量不要將它們搭配在一起來食用。

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