圓白菜是我們飲食中非常熟悉的一道菜，它的口感非常的清脆，而且顏色也非常的乾淨。它的做法也非常的簡單。做法也有很多，可以涼拌，也可以單炒，當然也可以搭配其他的菜一起製作。所以每家每戶都非常願意吃它。但是我們光注意它的沒味了，很少人知道圓白菜對人體的好處，它的好處多到你想不到。
1、修復胃黏膜
圓白菜，學名甘藍。道醫認爲，甘藍味甘、性平、無毒，入胃、腎二經。圓白菜中含有大量的維生素B1、B2、C、U、纖維素、碳水化合物及各種礦物質，其中維生素U對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復作用。
圓白菜也被譽爲天然“養胃菜”，不僅能預防胃潰瘍、保護並修復胃黏膜，還可以保持胃部細胞的正常功能，降低病變的機率。
2、富含維生素
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
3、富含葉酸
圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女、貧血患者及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。
4、刺激生成有益酶
圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。
蘿蔔硫素是迄今爲止所發現的蔬菜中最強的對抗癌症成分。
5、殺菌、消炎
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。
6、殺死白細胞
圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
7、治療潰瘍
圓白菜富含維生素U，這是一種“潰瘍癒合因子”。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。
結語：沒有想到吧，一顆圓白菜居然還有這麼多的功效。所以吃了它對我們的身體是非常有好處的。大家平時在生活中可以多吃一些圓白菜。大家千萬不要小瞧我們平時吃的每一道菜，可能它會帶給你不一樣的驚喜哦！
