現在這個季節，正是豐收的季節啊，不管是陸地上的還是河裏的都是大豐收。而現在的魚蝦也不是太貴了，這個時候吃一些海鮮正是好時機，趁着價格還沒有上漲，愛吃魚蝦的小夥伴們可以約起來了，而且多吃這類的食物可以補鈣，還可以解饞，本來這類的食物就比較鮮美，那麼秋季該怎樣正確的吃魚蝦呢？怎樣吃才更加有營養呢？
鱔魚燉豆腐，補鈣調血糖
說到進補的水產品，自然少不了鱔魚。鱔魚營養價值高，富含DHA、卵磷脂、維生素A和鐵。對於糖尿病人來講，其脂肪含量少，含有的“鱔魚素”還有調節及穩定血糖的作用。
鱔魚燉豆腐就不錯，熗鍋後依次放入魚和北豆腐，添湯時加鹽和蔥、蒜，慢火燉至剩1/4原湯，撒點香菜就好了。這道菜味道鮮美，還可補充蛋白質和鈣。
買鱔魚時要挑遊得歡實、中等大小的，其死後會產生組胺，易引發食物中毒，最好現殺現烹。另外，術後傷口未愈或有皮膚病的人儘量少吃。
白灼蝦蘸醋，鮮美護血管
秋天的蝦肉質鮮，口感佳，而且富含鎂和鈣等，能起到保護心血管的作用。
蝦的做法很多，做湯、爆炒、白灼都不錯。但提醒大家，蝦頭儘量少吃。由於污染問題，近海的蝦中可能會蓄積部分砷、汞、鉛等重金屬，這些重金屬大部分集中在蝦頭。
我喜歡吃白灼蝦，色澤鮮亮，保留食材原味，還不破壞營養。白灼蝦蘸醋吃可謂是黃金搭配，醋不但能提鮮，還有殺菌的作用，和“去蝦頭”配合是雙保險。另外，身體虛弱或皮膚有疾患(傷口、膿、瘡)者儘量不吃。
箱烤秋刀魚，美味營養高
秋刀魚肉屬優質蛋白，易於人體消化和吸收，而秋季的秋刀魚營養價值最高。
秋刀魚中富含不飽和脂肪酸，有提高大腦機能，預防心腦血管疾病的作用。家裏若有烤箱的話，不妨試試箱烤秋刀魚。
先將魚用鹽、料酒、五香粉醃製，然後放入冰箱中冷藏15分鐘，這樣可以充分入味。拿出後用竹籤穿上秋刀魚，在魚肉下墊點芹菜或洋蔥，用錫紙包好，180℃烤5~7分鐘就可以了。
需要注意的是，有肝臟疾病和腎臟疾病的患者不宜多吃，可能會增加代謝負擔。
總結：現在的人吃的是越來越好了，相比以前簡直是天壤之別啊，以前只要是有一口吃的能填飽肚子就行，現在行不通了，只要你家的菜沒有特色，口味差就沒有顧客捧場，現在的人講究要吃的好，吃的精，吃的是口感。而這類的魚蝦食物，一旦沒有做好，它就會有一股腥味，就更別提吃了，希望上面的內容可以幫助到大家哦。
