螃蟹是秋季最適合吃的食物,那麼,大家知道螃蟹都有哪些營養價值嗎,其實,螃蟹的蛋白質是比較豐富的,然後,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高的。秋季雖是吃蟹的好時光,但我們也要對吃螃蟹的禁忌引起重視。好了,下面就隨小編一起來了解一下吧!!
吃螃蟹的禁忌有哪些?
1、死蟹不能吃
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡,他體內的細菌就會大量繁殖,分解蟹肉,有的細菌還產生毒素,人們吃就會引起食物中毒。
另外,蟹體內含有較多的組氨酸,螃蟹死的時間越長,體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質,當它在體內積蓄到一定程度,就會引起中毒。
2、螃蟹不能生吃
吃螃蟹的禁忌:螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌,如不高溫消毒,肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒,表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此,食蟹要蒸熟煮透。
另外需要注意的是,有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃,這種吃法也很危險,一般不提倡在家裏這樣食用。
這樣洗螃蟹最乾淨
1、先在安置螃蟹的桶裏倒入少量的白酒,可去腥味,適量即可,
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們,用鍋鏟的背面最佳,直到它們被抽暈爲止,
3、這個時候是下手的最好機會,用手迅速抓住它的背部,將螃蟹提到和下巴保持水平的位置,這個位置的視角最佳,
4、暫時放下鍋鏟,拿起刷子朝着已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷,
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹,而是應該想象成在刷皮鞋,各個角落都不要遺漏,
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中,用清水衝醒它們。
結語:通過小編的介紹相信大家也對本文有所瞭解了吧,健康的養生真的很重要的啦,上文提到的這些大家一定要注意一下哦,小編也希望這篇文章能幫助到大家哦!想要了解更多相關信息可以關注我們的健康平臺哦!祝大家幸福健康每一天哦!