王萍，博士，高工，國際高級註冊營養師。
科學研究發現，不同個體對能量攝入、食物的生熱作用和體重調節反應不同，受遺傳特點(如生理、代謝)和生活方式(如社會、行爲、文化、膳食、活動量和心理因素)影響。即使存在遺傳因素影響，肥胖的發生發展也是環境因素及生活方式等多種因素間相互作用的結果。也就是說，肥胖症是一種多因子引起的複雜疾病，不能簡單地用單一因素來解釋肥胖的病因。
1、遺傳因素：
多項研究表明單純性肥胖具有遺傳傾向，肥胖者的基因可能存在多種變化或缺陷。調查研究發現肥胖有一定的家族聚集性。雙親均爲肥胖者，子女中有70%−80%的人表現爲肥胖，雙親之一(特別是母親)爲肥胖者，子女中有40%的人較胖。人羣的種族、性別不同和年齡差別對致肥胖因子的易感性不同。研究表明遺傳因素對肥胖形成的作用約佔20%−40%。
2、環境和社會因素
(1)進食過量隨着經濟發展和食物供應豐富，人們對食物能量的基本需求滿足以後，膳食模式發生了很大變化，高蛋白質、高脂肪食物的消費量大增，能量的總攝入往往超過能量消耗。
(2)體力活動過少隨着現代交通工具的日漸完善，職業性體力勞動和家務勞動量減輕，人們處於靜態生活的時間增加。
(3)社會因素經濟發展和現代化生活方式對進食模式有很大影響。
