生活中有很多人喜歡吃大閘蟹，但就是不知道要怎麼保存大閘蟹比較好，那麼大閘蟹能放冰箱保存嗎？大閘蟹冰箱保存方法？
能放。
大閘蟹味甘性寒，含有大量的但把子、維生素、脂肪、膽固醇以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，常溫下容易與空氣中的氧氣發生反應滋生細菌，產生不利於人體健康的物質，在冰箱的低溫條件下可以很好的幫助抑制大閘蟹細菌的滋生，延長其保質期，所以大閘蟹是可以放冰箱保存的。
主要根據實際情況而定，主要有冷藏和冷凍兩種保存方法。
冰箱一般分爲冷藏和冷凍兩個保存區，若只是短期的將大閘蟹存放冰箱，那麼一般建議將大閘蟹放冰箱冷藏保存，這樣方便要吃的時候，可以很快將大閘蟹處理好，但要是短時間內不會將大閘蟹吃掉，那麼則建議將大閘蟹放冰箱冷凍保存，因爲冰箱冷凍層的溫度更低，可以更好的幫助抑制大閘蟹細菌以及其他有害物質的滋生，從而延長大閘蟹的保存時間。
在冷凍條件下有可能會凍死。
大閘蟹是一類海產品，適宜生長的水溫一般在8-26°C之間，而冰箱冷藏室的溫度差不多在0-10°C之間，基本在大閘蟹的生長溫度範圍，短時間內存放一般是不會導致大閘蟹死亡的，但冷凍層的溫度一般在0°C以下，並不適宜大閘蟹生長，放置時間太久容易導致大閘蟹死亡，所以大閘蟹在冰箱冷凍的條件下可能會被凍死。
短時間內是可以吃的。
由於大閘蟹的蛋白質含量比較高，在死亡之後放置時間太久，那麼容易滋生細菌而滋生細菌，從而產生不利於人體健康的物質，雖然冰箱條件下可以幫助抑制大閘蟹細菌的滋生，但若是放置的時間太久，大閘蟹裏面的成分物質會自行相互發生反應，滋生不利於人體健康的物質，所以大閘蟹在冰箱凍死後短時間內可以食用，但不宜放置過久。
一般來說由於常溫下的大閘蟹容易與空氣中的氧氣發生反應，從而滋生細菌以及其他有害物質，食用之後不利於人體健康，所以常溫下大閘蟹死後應儘快食用，最好不要過夜。
在冰箱的低溫條件下可以很好的幫助抑制大閘蟹細菌及其他物質的滋生，從而延長大閘蟹的保質期，死亡之後可以放冰箱1-2天左右的時間，但爲了健康考慮，一般建議越早吃越好。
