蟲草烏雞湯主要是以冬蟲夏草和烏雞爲主要材料煲制而成的一道養生湯。蟲草又稱冬蟲夏草或冬蟲草，主要分佈在我國的青海、西藏、四川等高海拔地區，在我國的東北吉林等地區也有養殖，蟲草中含有豐富的營養物質，能夠改善人體的免疫系統，並且能夠消除疲勞、美白祛黑等，而烏雞中含有8種人體必需的氨基酸，並且其中的胡蘿蔔素和維生素C也比普通雞肉高，具有很高的食用價值。
冬蟲夏草能夠調節人體的免疫能力，並且促進免疫T細胞的增殖，同時還能促進細胞分化，提高巨噬細胞的吞噬功能，因此蟲草烏雞湯能夠提高機體的免疫力。
常見的提高免疫力食物：蘿蔔、蘑菇、牛肉、橙子等。
烏雞中含有豐富的維生素及各種礦質元素等，其中的鐵含量比一般的雞肉中的鐵含量要高，因此在食用蟲草烏雞湯後，能夠提高身體的機能，從而促進身體的發育。
常見的促進身體發育食物：魚類、豆類、雞蛋、瘦肉等。
烏雞中的的硒元素能夠清除人體皮膚細胞中的自由基，同時能夠抗衰老，女性在食用後能夠美白皮膚、延緩衰老，從而達到美容養顏的功效。
常見的美容養顏食物：紅棗、枸杞、蘋果、黃瓜、冬瓜等。
1、適宜人羣：蟲草烏雞湯能夠提高免疫力、促進身體發育，因此適宜免疫力低下或大病初癒等人羣，女性經常食用蟲草烏雞湯還能夠達到美容養顏的效果。
2、禁忌人羣：暫無。
蟲草烏雞湯主要是以冬蟲夏草和烏雞爲主要材料煲制而成的一道養生湯。蟲草又稱冬蟲夏草或冬蟲草，主要分佈在我國的青海、西藏、四川等高海拔地區，在我國的東北吉林等地區也有養殖，蟲草中含有豐富的營養物質，能夠改善人體的免疫系統，並且能夠消除疲勞、美白祛黑等，而烏雞中含有8種人體必需的氨基酸，並且其中的胡蘿蔔素和維生素C也比普通雞肉高，具有很高的食用價值。
材料：烏骨雞600克，烏骨雞腳3只，冬蟲夏草2錢，紅棗10顆，米酒適量。
做法：
1、紅棗洗淨泡軟去核，烏骨雞洗淨剁塊，雞腳去爪並剁塊備用。
2、將雞塊先用開水煮2~3分鐘，取出後用冷水沖洗去血水。
3、將1500毫升的水注入鍋中煮開後，加入雞塊、雞腳、冬蟲夏草、紅棗，大火煮5分鐘再轉小火煮30分鐘，最後加入米酒煮開即可。
