酸奶中所含的鈣、鎂、鉀、鈉等無機礦物質元素，能有效地改善血液的酸鹼度，減少皮膚中色素斑的形成，並對黃褐斑、雀斑等各種色斑有一定的消解作用。
最好不要喝酸奶。
最好吃了蝦爬子後幾個小時內最好不要喝酸奶，因爲蝦爬子富含蛋白質,而牛奶也有着大量的蛋白質,一下子吃了這麼高營養的同類物質,會導致體內生理失調,不平橫,引起消化不良而腹瀉,或嘔吐,人類的吸收是有限,所以要和理的飲食,才有助於健康。
蝦爬子不能跟含有鞣酸成分的水果一起吃，以免引起嘔吐、頭暈的現象。
最好是蒸着吃，可以保持原汁原味，鮮味不流失。姜切沫，白醋兩大匙，放少許糖，盛入碗裏。不用放味精，因爲蝦爬子本身就是海鮮，放了味精會破壞蝦爬子本身海鮮原有的味道。
蝦爬子放在蒸鍋裏，煮15分鐘就好了，蘸着薑汁吃避免腹瀉。
吃蝦爬的時候最好不要喝酒，尤其是啤酒，容易腹瀉，吃完後也不要喝冷飲，注意這些就可以了。
酸奶並非老少皆宜。胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食慾、破壞人體內的電解質平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適
