孕婦可以吃香椿嗎 孕婦吃香椿好不好

香椿一直以來都有樹上蔬菜的美稱，營養價值高，味道可口，深受很多朋友的喜愛。那麼，孕婦可以吃香椿嗎？孕婦吃香椿好不好呢？孕婦吃香椿的注意事項有哪些？

孕婦可以吃香椿嗎

孕婦是可以吃香椿的。

香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質以及優質蛋白質，中醫還認爲香椿芽味苦性寒，具有清熱解毒、健胃理氣的功效。由此看來，孕婦可以吃香椿。

孕婦吃香椿好不好

從香椿的營養成分及價值來看，孕婦吃些香椿也有促進食慾、美容護膚等作用。

此外，香椿因含有維生素E和性激素物質，所以也有補陽滋陰的作用，有“助孕素”的美稱；女性準備懷孕期間也可以吃些，有助於懷孕。

孕婦吃香椿的注意事項

1、從市場上買來的香椿，一定再吃之前做焯燙處理。在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地保存香椿的綠色。香椿的香氣主要來自於香精油，它是不溶於水的成分，所以焯燙並不會明顯影響菜品的風味。

2、香椿本身維生素C含量高於普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。如果香椿已經不夠新鮮，那麼不妨把它和其他新鮮蔬菜水果一起吃，就能儘量避免亞硝酸鹽帶來的隱患。