雞肉的肉質飽滿,營養價值豐富,而雞肉在食用的時候,能夠和小油菜一起吃嗎?雞肉配什麼菜吃有營養呢?
可以。
雞肉和小油菜可以一起食用,並沒有相互作用,而且雞的肉質細嫩,滋味鮮美,含有水、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C等營養物質,而小油菜富含鈣、鐵、胡蘿蔔素和維生素C,兩者都含有豐富的營養物質,一起食用能夠補充人體營養,提高自身免疫力。
栗子具有很高的營養價值。雞肉不僅味美,而且營養豐富,具有補虛贏、益氣血的功效。栗子與雞肉搭配,可補腎虛、益脾胃,適合於腎虛病人食用,也是健康人強身補體的最佳食物之一。
紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素等。有補腎滋陰、補血、明目的功效,有活血、利尿、祛風解毒作用,以及活血澤膚等特點。雞肉營養豐富,溫中益氣、填精補腎等作用。
豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。
1、食用油菜時不宜烹飪時間過長,同時也要注意不要把鮮嫩油菜切好後久放。洗淨後切好應立即烹調,適宜用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養成分不被破壞。
2、熟油菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裏含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間後,由於酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
3、對油菜過敏的人不宜食用。油菜也有可能成爲過敏原的,如果是對油菜過敏的話,食用油菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用油菜。
材料:雞腿、香菇、薑末、醬油、油菜。
做法:
1.油菜洗淨,切段。
2.雞塊,用溫水洗淨,待用。
3.香菇洗淨,用手撕開成小塊。
4.油鍋熱後,把雞塊和薑末放入,翻炒至略變色,加入醬油和水。
5.水沸騰後加入香菇燉十分鐘。
6.最後加入油菜。
7.燉十分鐘,出鍋。