柿子是秋冬季節常見的水果，有很多人都喜歡它的甜美味道，牛奶營養豐富，可以爲我們補充身體所需營養，是我們經常喝的飲品，但是聽說不可以將牛奶和柿子一起吃，這是真的嗎？
吃完柿子是不能喝牛奶的。
柿子中含有豐富的果膠、單寧酸以及鞣酸，而牛奶中含有大量的鈣質以及維生素，兩者都是營養非常豐富的食物，但是一起吃就會對身體有害。兩種食物中含有的物質在胃酸的作用下，會凝結成塊，很難被消化，輕則引起胃痛、重則引發腸胃炎。所以吃完柿子短時間內是不能喝牛奶的。
在吃了柿子之後，想要喝牛奶的話，建議等3-4個小時之後纔可以喝牛奶。
因爲牛奶中含有豐富的蛋白質，而柿子中含有一種果酸，這兩者相遇之後會發生凝固現象，會破壞牛奶中的營養成分，也會影響人體腸道對於牛奶中營養物質的消化以及吸收。但是同時吃這兩種食物之後也不用太過擔心，不會短期對身體造成很大的影響。
牛奶和柿子一起食用，會凝結成塊，而且很難被消化，所以身體有不舒服的感覺，可以催吐一下，可以把手指伸入口中扣喉嚨，或者是喝適量的水進行催吐。這樣白色粘稠絮狀物就會吐出來，不舒服的感覺也會緩解，
要注意的是如果進行催吐後，身體不舒服的感覺沒有緩解，建議及時去醫院檢查治療。
柿子中含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下胃酸會使他們形成沉澱物。如果這些沉澱物無法及時排出。就會形成胃結石。胃柿石最初不是很大，但是會慢慢變大的。如果不及時排出，就會影響消化功能，造成消化道梗阻，導致上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，所以在食用柿子之前一定要吃點其他的東西墊墊底。
因爲柿子皮集中了柿子絕大多數的鞣酸，在柿子脫澀時，不可能脫盡其中的鞣酸，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，若脫澀工藝做的不好，其皮中含更多的鞣酸。
中醫學中，柿子都寒性食物，不要和別的寒性食物一同吃。從現代醫學的角度來看，鞣酸與含高蛋白的蟹、魚、蝦會相互之間發生反應，很易凝固成塊，即胃柿石。
柿子豐富的糖類，而且大多是簡單的雙糖和單糖。如蔗糖、果糖、葡萄糖，這些單糖在人體中是可以被直接吸收的，因此吃後很容易被人體消化吸收，升高血糖。對於糖尿病人而言，血糖升高對病情的控制沒有好處，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
