醋泡花生是從民間流傳的一種吃法,有一定的營養價值,那麼醋泡花生是用生的還是熟的呢?醋泡花生有什麼功效與作用呢?
醋泡花生是使用生的花生米泡的,不是用熟的。
醋泡花生米以生花生米、醬油、醋爲主要原料。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香,因此醋泡花生可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積。
醋和花生米是一對理想搭檔,平時把它們放在一起浸泡後食用,能淨化血液,也能軟化血管,而且能防止血壓血脂升高,除此以外,它還能增強人體的抗英血能力,提高血管的通透性,他對人類經常出現了動脈硬化和冠心病以及血栓,都有良好預防作用,對維持人體心血管健康有着十分積極的意義。
減肥瘦身也是醋泡花生米的重要功效,因爲醋泡花生米中不得含有豐富的酸性成分,它還含有多種氨基酸,這些物質進入人體以後,能加快人體內脂肪的分解和代謝,能提高人體對脂肪的消耗能力,它能有效防止脂肪在人體內堆積,而且能增強人體飽腹感,經常食用能讓人們的體重明顯減輕。
花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生後,會使血液中的脂質水平升高,而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
花生裏含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後,儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生,沒有大量的膽汁來幫助消化,常可引起消化不良。
花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後,會加重病情。
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後,可能會使血淤不散,加重腫痛症狀。
原料:花生50克,米醋半瓶。
做法:
1、用花生米50克。
2、放到可以密封的罐子裏,倒入米醋或陳醋。
3、醋要沒過花生米,蓋上蓋子密封好,放到陰涼處7-10天。
4、大概一個星期就可以吃了。
食用方法:一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,堅持吃纔有效果。