秋葵是一種營養價值更高的蔬菜，那高血糖的人能不能吃秋葵呢？那秋葵又能不能生吃呢？讓我們一起來看看吧。
能吃。
有高血糖的人是可以適量吃一點秋葵的，秋葵中糖分含量較少，適量食用不會導致血糖上升。且適量吃一點秋葵還具有一定好處，秋葵中含有豐富的粘液多糖類物質，其具有一定抗氧化、提高人體免疫力的作用。食用後可以促進改善微循環，能改善血管的硬化程度，可以減緩因糖尿病引起的血管病變。
可以。
秋葵是可以直接生吃的，其生吃起來口感非常脆嫩清甜，肉質柔軟，且帶有獨特的香氣和圓潤的口感。經常吃一點秋葵能起到健脾養胃、補腎、減肥的功效。
但注意如果想生吃秋葵的話，儘量選擇嫩一定的秋葵，因爲嫩一點的秋葵口感更加脆嫩且表面的絨毛也要更軟。
購買秋葵的時候儘量選擇個頭小一點的，一般5-10cm爲宜，這種個頭稍微小一點的秋葵相對來說比較嫩一點，吃起來口感也更好。
挑選秋葵的時候可以用手稍微捏一下靠根部的位置，如果能輕易捏動的話則說明比較嫩，但如果捏起來手感很生硬的話則說明秋葵有點老了。
新鮮的秋葵表面看起來會比較飽滿，且會有一層小細毛。一但秋葵表面看起來有斑點皺褶，且已經沒有什麼絨毛的話就不要再選擇。
秋葵屬於寒性食物，所以如果是本身體質偏寒的人羣就要少吃秋葵，否則會導致體內寒氣增加，從而不利於健康，就算要吃的話也一定要熟吃，儘量不生吃。
有些人吃秋葵的時候喜歡將秋葵的籽去掉，其實這樣會降低其營養價值，秋葵的籽中含有豐富的鐵、鈣等營養元素，建議在吃秋葵的時候不要扔掉秋葵籽。
