獼猴桃大家可能都吃過,而且熟了的獼猴桃保存時間會很短,那麼獼猴桃發酵了還能吃嗎?獼猴桃放了一個月還能吃嗎?
不能。
如果獼猴挑發酵了的話,很有可能是放久了導致一些微生物在其中生長,在分解的過程中,會發出一種酒的氣味,這就是發酵了的結果,這時候獼猴桃的果肉已經是被破壞了,再吃的話是味道也是已經變了的,最重要的是此時微生物和細菌已經非常多了,可能會有一些對人體有害的毒素,吃了的話可能會對身體有影響,甚至會引發食物中毒的現象。
看情況。
如果是熟了的獼猴桃放了一個月,即使是在冷凍的條件下保存,也不能阻止腐敗的速度,如果是過了一個月的話,不僅是水分的流失,而且口感也會下降,尤其是裏面的果肉,在低溫條件下,已經受到破壞,再吃的話可能也沒有什麼味道了。
如果是還沒有熟的獼猴桃,特別是生的獼猴桃,在合適的條件下保存的話,是可以食用的,因爲生的獼猴桃可以存放的時間很長,熟的過程會有點慢,再加上合適的溫度的話,會使其成熟的速度更加減慢,可以存放很久,但是吃之前還是要好好檢查一下有無變質的情況。
如果是放了一週的話,還是很硬意味着還沒有成熟,可能是買回來的時候還是生的,這個時候可以選擇催熟的方式,可以有下面的催熟的方法:
成熟的水果會分泌一種氣味,這時氣味中含有乙烯,乙烯可以催熟水果,可以把獼猴桃與蘋果或香蕉放在一起,這樣會加快成熟的速度。
把獼猴桃用塑料袋裝起來密封,可以催熟,因爲塑料袋中含有乙烯聚合物,可以起到一定的催熟效果,放置幾天就會成熟了。
如果是有條件的話,可以直接在保存的環境中噴灑乙烯劑,也可以起到催熟的作用,而且效果會更好一點,而且乙烯劑對於人體是無毒的,可以食用。
獼猴桃如果是壞的,壞掉的地方會變爲黑色,而且顏色還會比較深,甚至出現現潰爛,如果是有潰爛的話,則建議不要挑選了,因爲這時意味着獼猴桃已經是壞了的。
壞掉的獼猴桃的手感會比成熟的更加軟一點,而且還可能會輕易戳破錶皮,流出裏面的果汁,這時候的果肉已經是被微生物分解了的,所以已經是腐敗了。
新鮮的獼猴桃會有水果的清香,而腐爛的獼猴桃氣味會十分的刺鼻,不用隔很近就可以聞到一股腐敗的氣味,這也是判斷獼猴桃好壞的方法。