土豆燉牛肉燉多久 土豆燉牛肉可以放香菇嗎

土豆和牛肉都是生活中常見的食材，深受人們的喜愛和歡迎，很多人喜歡吃，那麼土豆燉牛肉燉多久？土豆燉牛肉可以放香菇嗎？

土豆燉牛肉燉多久

一般需要燉1個半小時左右。

土豆燉牛肉的主要食材是土豆和牛肉，其中土豆是比較好煮熟的，一般只需要煮30分鐘左右就可以熟，但由於牛肉比較的難煮，焯水之後還需要使用中火慢燉1小時左右，一般將牛肉慢燉一小時左右，之後加土豆燉30分鐘左右就差不多了，所以土豆燉牛肉需要燉一個半小時左右的時間才能熟。

土豆燉牛肉可以放香菇嗎

可以放。

很多人認爲土豆燉牛肉是不需要放香菇的，但其實土豆、牛肉以及香菇都是平性的食物，這三者食物之間並沒有相剋的地方，土豆燉牛肉中加香菇，可以幫助增強其營養價值，其次香菇具有特殊的香氣，可以幫助增強人體的食慾，所以土豆燉牛肉是可以放香菇的。

土豆燉牛肉可以隔夜吃嗎

最好是不吃。

正常情況下生活中土豆燉牛肉是不建議隔夜吃的，都是吃多少做多少，一方面是因爲隔夜的食物口感不好，要是保存不當，還可能會滋生細菌以及微生物，食用之後不利於人體胃腸道健康。

其次就是土豆中含有一定的硝酸鹽，隔夜之後，硝酸鹽很容易轉化爲亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽具有很強的氧化性，食用之後容易加速人體衰老，降低血紅蛋白活性，出現胸悶、呼吸不暢、缺氧、頭暈等不適症狀發生。

土豆燉牛肉的做法

材料：土豆、牛腩、薑片、香葉、八角、花椒、冰糖、生抽、料酒、食鹽、老抽。

做法：

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入薑片，大火燒開後轉中火煮去腥。

2、期間土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子裏煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用。

3、然後鍋子裏留底油，放入瀝乾水分的牛肉煎炒一下。

4、翻炒一會兒，加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以後蓋上蓋子，轉小火燉60分鐘。

6、燉好後把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，加適量食鹽調味。

7、最後蓋上蓋子燉15-20分鐘，開蓋收汁即可出鍋。