蓮子是一種營養十分豐富的食材，新鮮的蓮子可以直接吃，乾燥的蓮子也可以用來煲湯、煮粥喝，那蓮子要泡多久纔可以煮呢？
如果是新鮮的蓮子，因爲其中水分含量較多，質地比較脆嫩，所以是不需要浸泡的，可以直接用來煮。
但新鮮的蓮子並不是很耐儲存，而蓮子又是一種時令性比較強的食材，所以一般都是將其曬乾後再保存，而對於幹蓮子來說，其質地比較堅硬，在煮之前需要先將其浸泡至吸飽水分，一般需要至少浸泡3個小時左右的時間。
可以，但是需要注意避免變質。
幹蓮子在浸泡的過程中會不斷地慢慢吸收水分，當水分進入到蓮子的內部之後，此時再用來煮的話，能夠縮短蓮子的煮制時間，而且煮出來的鏈子也會更加的軟糯清香。
一般來說，其浸泡時間越長，質地也就越軟，所以幹蓮子是可以浸泡一晚上之後第二天再用來煮的，但是需要注意的是，如果環境溫度比較高的話，建議最好是將其置於冰箱中泡發，以免滋生細菌而發生變質的情況。
1、中滿痞脹者：蓮子中含有較多的澱粉和蛋白質，食用後會對腸胃造成較大的負擔，因此對於一些中滿痞脹、消化功能不是很好的人羣來說建議最好是少吃或不吃蓮子。
2、大便燥結者：蓮子味甘、澀，偏平性，具有澀腸、止瀉的作用，因此對於一些大便燥結的患者來說是不適合吃蓮子的，特別是對於一些年老體弱的人羣來說，這些人羣大多是因爲陰虛內熱所導致的大便燥結，如果食用過多蓮子的話可能會加重疾病的症狀。
10-15個即可。
雖然說幹蓮子中含有非常豐富的營養成分，對人體來說具有補腎固精、健脾止瀉、安定心神的作用，但任何食物吃多了都會對人體健康產生一定的傷害。
而蓮子的性質又偏寒性，食用過多時可能會使人體出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀，所以每次在食用幹蓮子的時候一定要控制食用量，建議每天吃10-15個即可，具體食用量建議根據個人的體質來決定。
